安吉·诺伍德·布朗（Angie Norwood Browne）/ StockFood / Getty Images
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 262 | 卡路里 |
| 8克 | 脂肪 |
| 49克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 262 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪8克 | 10％ |
| 饱和脂肪4克 | 20％ |
| 胆固醇15mg | 5％ |
| 钠217mg | 9％ |
| 总碳水化合物49克 | 18％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙35mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种简单，凉爽的蓝莓派非常适合春季和夏季的娱乐或特殊的家庭用餐。 您只需要烤饼壳，然后用加厚的蓝莓馅料填充即可。
您可以制作自己的馅饼糕点，但可以随时使用购买的速冻皮或冷藏馅饼糕点。 请遵循用于烘烤面包皮的包装说明，并遵循此食谱中的蓝莓填充说明。
配料
- 对于馅饼皮：
- 1 1/3杯通用面粉
- 1/2（稀少）茶匙盐
- 4汤匙冷藏起酥油（或黄油，切成小块）
- 3至6汤匙冰冷的水
- 对于蓝莓馅：
- 将5杯水洗净并从蓝莓中取出（分开）
- 1杯砂糖（分开）
- 1杯水（分开）
- 1茶匙柠檬皮
- 3汤匙玉米淀粉
做到的步骤
将面粉和盐放入食物处理机的碗中，并进行5至6次搅拌。
撒些黄油或起酥油的面粉。 脉冲约6次（1秒突发）。 混合物应类似于粗碎屑和一些豌豆大小的碎片。
在面粉混合物上撒上4汤匙冰水，然后重新盖上盖子，并脉动约8至10次。 如果面团形成团块时仍在揉碎，则撒上更多的冰水，一汤匙的时间，然后再打几下。 当您用手挤压少量面团时，面团应保持在一起。
将面团做成圆盘状，用保鲜膜包好，然后冷藏约20分钟。
将烤箱加热到400F。
将面团滚成直径约11英寸的圆形，以放置9英寸的饼盘。 将其装到饼盘中，并根据需要吹奏。 用叉子把酥皮全点一下。 将一块铝箔压在糕点的底部和侧面，然后用饼状砝码或干豆填满一半。 这样可以防止面团起泡。 在预热的烤箱中烘烤，直到馅饼开始呈现出某种颜色，大约10分钟。
将烤箱温度降低到375F。卸下饼重和箔纸。 然后烤至金黄色，约15至18分钟。 烤时不时看馅饼。 如果您发现底部外壳中有气泡，请用叉子或刀尖刺破它们，然后继续烘烤。
蓝莓馅
在平底锅中放入1杯蓝莓，3/4杯糖，3/4杯水和柠檬皮。 用中火煮沸该混合物。
将剩余的1/4杯糖与剩余的1/4杯水和玉米淀粉混合； 加入沸腾的浆果中。 煮约1至2分钟，或直到变稠变澄清。 凉。
将剩余的4杯浆果放入烤馅饼皮中。 用勺子将冷却的釉料混合物倒在馅饼壳的浆果上，冷却至凝固。 与淡甜的生奶油或准备好的融化的生奶油配料一起食用。
食谱标签：
- 水果派
- 简单的蓝莓派
- 甜点
- 南部的
