盖蒂图片社
- 总计：70分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：制作6薄饼（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 488 | 卡路里 |
| 32克 | 脂肪 |
| 47克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：制作6薄饼（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 488 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪32克 | 41％ |
| 饱和脂肪19g | 93％ |
| 胆固醇149mg | 50％ |
| 钠317mg | 14％ |
| 总碳水化合物47克 | 17％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙120mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
咸黄油焦糖可丽饼是经典的布列塔尼（布列塔尼）甜点。 盐味焦糖具有浓郁而浓郁的味道，对于那些牙齿不那么甜的人或喜欢但又有点盐味的人来说，已经吸引了众多追随者。 最好的是，这种甜美的法国早餐食谱非常容易制作且美味可口。
配料
- 1杯面粉（通用）
- 2个蛋
- 1/2杯牛奶
- 1/2杯水
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙黄油（融化）
- 对于咸黄油焦糖：
- 1/2杯黄油（加盐）
- 1/2杯奶油（浓稠）
- 1杯糖（颗粒状）
- 1/2杯水
- 1/16茶匙盐（海）
做到的步骤
制作薄饼
在搅拌机中处理所有成分，直到混合物变得光滑为止。
将面糊在冰箱中搁置至少20分钟，然后制成薄饼。
用中火在可丽饼盘或大煎锅中融一点黄油。
向锅中加入3大汤匙面糊，然后旋转直至锅底被面糊覆盖。
煮可丽饼1分钟，或直到可丽饼顶部略微湿润并在其下面呈金色。
松开薄饼的边缘，将铲子滑到其下面，然后将其倒过来轻轻倒入锅中。
煮1分钟，然后将煮好的可丽饼转移到盘子中保温。
制作咸黄油焦糖
在中低火锅中，将黄油融化在浓奶油中。 立即从火上移开并放在一旁。
将糖放在中火上的一个单独的锅中。
将水洒在糖上，使其在不搅拌的情况下在热量下溶解。
当糖开始焦糖化时，不时摇动锅盘并使其旋转以均匀分配颜色。
当焦糖呈浓金色时，将锅从火上移开，然后小心地将热奶油和融化的黄油加入焦糖中。 在此过程中要小心退后。 热焦糖会冒泡到锅的侧面。
使焦糖恢复到最低的加热设置，并持续搅拌。
用小火煮加咸的黄油焦糖2分钟。
从火上移开，用1/16茶匙海盐调味。 搅拌直至完全溶解。
组装薄饼
将2茶匙的焦糖酱从温暖的可丽饼的中心向下倒入圆筒中。 或者，将2茶匙焦糖酱倒入温暖的可丽饼中心，然后将其折叠成四分之一。
食谱变化
- 这个食谱很有效，香蕉也很好。 咸焦糖和香蕉之间的结合是食物中的经典之一。 在成品薄饼中加入香草尚蒂伊奶油和炒苹果，这真是令人印象深刻的甜点。
食谱标签：
- 绉
- 甜点
- 法国人
- 煨
