硬质希腊奶酪。 JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4份
Kasseri和Kefalotere是希腊硬质奶酪，可以在大多数希腊或中东杂货店或美食店找到。 对于这道菜，奶酪片被油炸和燃烧。 尽管这很容易实现，但在开始之前一定要阅读火焰提示。
配料
- 16盎司卡塞里（或Kefalotere）
- 1/4杯面粉
- 12汤匙黄油（或人造黄油）
- 4汤匙柠檬汁
- 2盎司白兰地
做到的步骤
将Kasseri切成1/2英寸的切片，每份约4盎司。
在冰水中变冷的切片。 用面粉轻拍干粉尘。
每次食用时，融化3汤匙黄油，直到发出嘶嘶声，但不会变黄。
加入奶酪片，两面快速炒香。
不要煮得太久，否则奶酪会融化并粘在锅上。
每一份，将1/2柠檬汁挤入煎锅中，撒上几滴白兰地。 点燃。
火焰熄灭后即成奶酪。
食谱标签：
- 希腊奶酪
- 开胃菜
- 希腊语
- 家庭晚餐
