茴香，葡萄柚和芝麻菜沙拉食谱

盖蒂图片社

• 总计：15分钟
• 准备时间：15分钟
• 烹调：0分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
263	卡路里
22克	脂肪
17克	碳水化合物
3克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	263
每日价值百分比*
总脂肪22克	28％
饱和脂肪3g	16％
胆固醇0mg	0％
钠81mg	4％
总碳水化合物17克	6％
膳食纤维7克	26％
蛋白质3克
钙86mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是一道可爱的沙拉：明亮，清爽，并具有独特的风味和质感。 多汁，酸甜的葡萄柚与胡椒芝麻菜，奶油鳄梨和酥脆的芳香茴香保持平衡。 非常适合在较重的主菜旁边或之后清洁味觉并帮助消化。 葡萄柚汁，加上一些橄榄油，成为沙拉酱。

我首先在比萨店的沙拉中品尝了葡萄柚和茴香的味道，然后立即爱上了这个主意。 多年来，我一直在制作它的不同版本，尽管我经常添加甜菜，但以下是我的通用食谱。 您可以采用这个基本思想，并根据自己的喜好或当天市场上看起来不错的任何事物提出各种变化。

配料

• 4杯新鲜的芝麻菜
• 1小茴香（或大茴香的1/2）
• 1个中号葡萄柚（红宝石红色或粉红色；切成段并保留果汁）
• 1个鳄梨（小而成熟）
• 1根葱（仅限葱，仅深绿色部分）
• 1/4杯特级初榨橄榄油
• 短划线海盐（细末或调味）
• 短划线黑胡椒粉（新鲜研磨；或调味）

做到的步骤

收集成分。

彻底清洗并干燥芝麻菜。

从茴香球茎的顶部切下茎（保留一些用来装饰沙拉的羽毛状叶状体），从球茎坚硬的根部切下，将球茎纵向切成两半，切成细条。

将葡萄柚切成段，没有任何果皮，膜或白髓。 这些称为 suprèmes。 确保在切割过程中保留释放出的所有果汁，并挤压剩余的内芯，以将果汁也从中取出。 您将需要它来拌沙拉。

将鳄梨去皮并将其纵向切成薄片。

将葱的深绿色部分切成薄片（约1/4英寸厚）。

彻底搅拌保留的葡萄柚汁以及橄榄油，盐和胡椒粉调味。

将芝麻菜和切碎的葱轻轻撒在调味料中，然后将其均匀地分成4碗或盘子。

在每份芝麻菜的顶部或周围排列茴香和鳄梨片以及葡萄柚片。

用切碎的茴香叶装饰（从茎上）。

食谱变化

• 用血橙或普通橙子代替葡萄柚;用豆瓣菜或任何沙拉绿色代替芝麻菜;加烤松子或核桃，烤甜菜或石榴籽。

食谱标签：

• 沙拉
• 沙拉
• 义大利文
• 冬季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！