羊乳酪奶酪是用羊奶制成的，偶尔会添加羊奶，而且具有浓郁的，奶油状和咸味的特性，使其成为希腊内外最喜欢的奶酪，希腊是最著名的羊乳酪来源。 尽管许多其他国家/地区也生产类似的这种奶酪，但羊乳酪（feta）这个名称只能在希腊奶酪的标签上使用，因为它们是唯一获得欧盟颁发的受保护原产地标记（PDO）的奶酪。
羊乳酪可用于开胃菜，小菜以及沙拉，馅馅饼和糕点的配料。 它在准备和提供希腊食物中的用途几乎与橄榄油一样重要。 将其用于蔬菜和水果沙拉，面食，米饭，煎蛋卷和三明治。 我们收藏的羊乳酪食谱为您带来各种选择，包括烤茄子，酿辣椒和沙拉。
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Melitzanes me Feta（羊乳酪焗茄子）
Isabelle Boucher /盖蒂图片社
这道奇妙的无肉菜肴配上一盘面包非常美味，或者当搭配简单的意大利面食和新鲜的沙拉时也可以作为馅料。 我们的食谱中的茄子不需要用盐“撒”掉，这使得该食谱成为忙碌的一个工作日的方便之选。
只需洗净蔬菜，切成薄片，然后用橄榄油炒。 将番茄，香草和羊乳酪的混合物倒在上面，然后烘烤45分钟。 将茄子换成煎西葫芦，以换取这种美味的素食。 在1小时5分钟内准备就绪。
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羊奶酪派
helovi /盖蒂图片社
与用叶状面团制成的更知名的奶酪馅饼不同，我们的派类似于用羊乳酪，鸡蛋和牛奶制成的乳蛋饼。 它使用 sfoliata 一种蓬松的糕点，不像叶卷饼那么蓬松，但同样美味。 用奶酪，鸡蛋，牛奶和香料做馅料，然后将其放在两层黄油面团之间。 烘烤30分钟或烤至金黄色。
美味的零食可作为馅饼，也可以是精美的早餐，也可以作为便餐和沙拉搭配便餐。 在45分钟内准备就绪。
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春豌豆和羊乳酪
安妮塔·舒克特（Anita Schecter）
甜的新鲜夏季豌豆，橄榄油，漆树和羊乳酪是绝妙的配菜。 尽管可以用冷冻豌豆制成，但如果可以欣赏这些豆类的全部风味，请使用新鲜的。 Sumac是一种中东香料，通常在Za'atar中找到，za'atar是用于调味肉，面包和蔬菜的草药和香料的混合物。 Sumac本身就是浓郁的，并增加了许多特征。 在此食谱中，它与奶油，咸味羊乳酪完美融合。
将豌豆在沸水中煮5分钟。 在锅中将大蒜软化，加入煮熟的豌豆和调味料。 粉碎奶酪并上菜。 准备在20分钟内。
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羊乳酪羊乳酪（烤羊乳酪）
ac_bnphotos / E + / Getty Images
烤羊乳酪是一种多功能菜，可以搭配您正在享用的任何餐点。 早餐适合搭配硬皮面包，也可以与火腿和无花果一起成为三明治的一部分，或放在法式长棍面包切片上，并与汤一起享用便餐。
只需将您的奶酪切成薄片，然后将其放在锡箔纸上，然后放入西红柿，橄榄油和希腊牛至。 牢固地包好，将锡箔纸包放在烤架上15分钟。 在30分钟内准备就绪。
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藜麦和烤羊乳酪
烤羊奶酪和藜麦沙拉。 詹妮弗·迈耶（Jennifer Meier）摄影
当您不在时，为素食客人做饭有时会很困难。 除了美味的沙拉或面食之外，很难提供与您为派对其他部分准备的肉类菜肴一样好看的不同食物。 但是，制作优质的藜麦或谷物沙拉，并添加大量的羊乳酪，可以使一碗看上去简单的蔬菜变得不寻常。
将奎奴亚藜煮熟，使其蓬松并加入柑橘调味料。 用橄榄油烤一些芝士奶酪25分钟，然后将蔬菜炒香放在上面。 服务奎奴亚藜，将奶酪放在上面，并用蔬菜装饰。 在45分钟内准备就绪。
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Spanakopita（菠菜馅饼配羊乳酪）
云杉吃
尽管由于真实姓名较长且难以发音，所以通常将其称为 spanakopita ，但实际上这道菜称为 spanakotyropita。 它有奶酪，而起源的spanakopita没有。 无论它的名字如何，我们的食谱都非常有名，它非常适合与早午餐，派对或便餐或晚餐搭配。
使用叶状面团，涂上黄油，然后将其放入洋葱，菠菜，羊乳酪，意大利乳清干酪，香料，草药和调味料的混合物中。 烤25分钟。 准备1小时10分钟。
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塔博勒与羊乳酪
使用商店购买的香蒜酱，碾碎的小麦和羊乳酪制作饱满而营养的沙拉。 塔博勒（Tabbouleh）是一种基于小麦的中东菜肴，富含维生素和纤维，并且具有许多变化。 加入羊乳酪和毛豆增加了蛋白质含量，使它充满了松脆的奶油质地。
易于运输，只需将香蒜酱包装在侧面即可将其用作办公室或学校的平日午餐，以免在午餐前变得过软。 在30分钟内制成碾碎干小麦，准备好后，与香蒜酱，柠檬汁，西红柿，奶酪，毛豆，鹰嘴豆和香草混合。 在35分钟内准备就绪。
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菠菜和羊乳酪鸡大腿
雷切尔·雷（Rachel Ray）
将一个简单的鸡大腿托盘做成奇妙的东西。 我们方便的食谱使用冷冻菠菜，但是如果您手边有新鲜的菠菜，则可以使用新鲜的菠菜。 用调味料和橄榄油烹制蔬菜，加入奶油和羊乳酪，制成浓稠混合物。 从8个鸡大腿的肉和菠菜混合物中分离出皮肤。 烤45分钟。
烹饪鸡肉时，快速 煮卡佩利尼番茄酱 ，或蒸白米饭，扔一份沙拉，即可在1小时内享用晚餐。
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向我运送Tyri（菲达酿青椒）
蒂姆·迈克菲摄影/盖蒂图片社
将牛角，古巴扁豆或阿纳海姆辣椒（长，浅绿色和中度）与羊奶酪和切碎的辣椒混合而成。 这些胡椒经过烤制或烤制，可作快速美味的开胃菜，开胃菜或配菜。
将它们与温暖的面包一起食用，可作为猪肉或鸡肉的一面，或者作为配以橄榄油和柠檬汁的芝麻菜沙拉的一部分。 在30分钟内准备就绪。
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西瓜和羊乳酪沙拉
罗恩·珀迪/盖蒂图片社
夏季，西瓜和羊乳酪的组合是希腊人的最爱。 可以作为小吃或便餐食用，也可以搭配烤肉等较重的菜肴。 我们使用切成薄片的红洋葱片和一点香醋，将这种美妙的口味组合变成一个梦幻般的夏日沙拉。
找到甜而结实的瓜子，并在必要时播种，切成小方块。 加入羊乳酪，洋葱和香脂，您将在不到10分钟的时间内得到沙拉。 添加芝麻菜以将胡椒味加入到您的混合物中，或添加菠菜以增加体积并使它更像是主菜。
