云杉
- 总计：30分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：2份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 680 | 卡路里 |
| 29克 | 脂肪 |
| 67克 | 碳水化合物 |
| 40克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 680 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪29克 | 37％ |
| 饱和脂肪10g | 52％ |
| 胆固醇261mg | 87％ |
| 钠857mg | 37％ |
| 总碳水化合物67克 | 24％ |
| 膳食纤维3g | 12％ |
| 蛋白质40克 | |
| 钙292mg | 22％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
至于虾的数量，请运用自己的最佳判断。 美国心脏协会建议的食用量为每人3盎司（煮熟），但这取决于您的食欲。 平均而言，一磅大虾中大约有31至35只虾，所以8盎司对两个人来说足够了。 使用新鲜或干燥的天使发意大利面（capelli d'angelo），或使用厚一点的capellini。 细面条或类似的线也可以。
加入新鲜拌入的绿色沙拉和一些温暖的硬皮面包卷或蒜蓉面包，您只需花费很少的精力，即可享用两人的完美晚餐！
配料
- 8盎司虾
- 4盎司天使发面食（或Capellini）
- 2汤匙黄油
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2瓣大蒜，切成薄片或切碎
- 捏一点盐或调味
- 捏新鲜的黑胡椒粉，或调味
- 1 1/2汤匙新鲜欧芹，切碎； 分为
- 2汤匙磨碎的新鲜帕尔马干酪（更多，用于食用）
做到的步骤
收集成分。
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从虾上取下贝壳。 用小而锋利的小刀的尖端沿着每只虾的后部长度走去，并去除深色的血管（这是虾的消化道，因此应将其除去）。 挑选出来或用刀尖刮掉。 在冷流水下冲洗虾并放在一旁。
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按照包装说明，在沸腾的盐水中煮天使头发意大利面。 如果您使用的是新鲜的面食，则可能要等到最后一刻再煮。 用漏勺沥干水分。
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同时，在中火锅或炒锅中用中火加热黄油和橄榄油。
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当黄油和油变热时，加入蒜末，煮至淡金色和芳香。 用开槽的勺子将大蒜Sc出并丢弃。
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将虾加入大蒜油中； 撒上盐，胡椒粉和1汤匙欧芹。
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用中火煮至虾不透明并变成粉红色。
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将锅从火上移开，加入沥干的天使面食，帕玛森芝士和剩余的1/2汤匙欧芹。 折腾。
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如果需要，可立即搭配凯撒沙拉或简单的绿色沙拉，热面包卷或大蒜面包和更多的帕尔马干酪一起食用。
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请享用！
提示
- 始终在足够大的锅中煮意大利面，而这种锅又高又深，而不是又宽又浅，特别是长条状的时候。 对于四盎司的面食，请使用可容纳至少2夸脱水的锅。 确保使用大量盐。 将水烧开，然后加盐–每2夸脱的水加1汤匙盐。 煮沸后，意大利面食会加盐，以防止其呈现出轻微的金属味。 使用海盐也有助于避免这种情况。 盐腌后尝一下水–它应该有点咸。 将盐水烧开，加入面食，立即搅拌，再煮一遍。 您可能需要将锅盖到一半，以达到第二个完全煮开的程度，但是一旦达到第二个煮沸，请立即取下盖子，以使面食不会蒸腾而变得糊状。 在慢沸水中煮的意大利面会变得糊状，并有结块的趋势。 新鲜的意大利面煮至第二次煮熟为止。 不要煮过头。 干意大利面花费的时间更长，具体取决于厚度和形状。如果您想使菜品更加美味，请至少保留半杯的烹饪水。 我们建议将量杯倒入水中之前，因为面食水会使酱汁变松，因此它可以覆盖面食，并贡献淀粉，从而有助于酱汁更好地粘住。 如果您的酱汁太稠，也可以使用储备水将其稀释。
食谱标签：
- 意大利面
- 虾意面
- 进入
- 南部的
