云杉
经过适当的准备，绿豆（以及它们的极豆堂兄弟蜡豆，黄豆和紫豆）会变得活泼美味。 他们还为各种准备工作做好了准备，这些准备工作将不起眼的豆子变成了一流的一面。 如果您认为自己不喜欢绿豆，请考虑长期烹煮过度或调味不足通常会使它们变灰无聊。 在大多数情况下，绿豆应该保持良好的绿色状态，而不是逐渐变灰。 尝试这些简单的食谱，并加入新鲜的风味，重新发现您对绿豆的喜爱。
6种不同类型的绿豆
-
金枪鱼绿豆砂锅
云杉
通过在传统的绿豆砂锅中加入金枪鱼，您可以将经典配菜变成全新的东西。 它具有足够的蛋白质来制作主菜，但也可以作为杂菜或丰盛的一面。 如果您不看碳水化合物，可以搭配米饭或面条。
-
绿豆土豆沙拉
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
如果要改变传统土豆沙拉的口味，请尝试使用青豆混合一点的这种版本。 新鲜的莳萝，柠檬汁，切碎的洋葱和芹菜，一点莳萝的咸菜酱，蛋黄酱，以及红色或新土豆，再配以新鲜或冷冻的绿豆，都是人人都可以享用的野餐或烧烤沙拉。 它也很适合进行实验； 加入切碎的煮鸡蛋，略去洋葱，或加入一些黄瓜种子换另一种方法。
-
煎锅青豆和培根
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
当您想改善一道菜时，只需加培根！ 在培根煎锅中加入青豆可以增加鲜味和烟熏味，即使是最挑剔的食用者也可以说服他们完成蔬菜。 对于低脂菜肴，在将豆子加入培根之前，先将更多的脂肪排出。 新鲜或冷冻豆都可以。
-
纯素食绿豆砂锅
云杉/戴安娜·莫卡努
如果没有绿豆砂锅，许多人不会认为节日晚餐会圆满。 此食谱将奶油状，起泡状的法式炸洋葱切碎的主食变成一道菜，即使是那些避免使用动物产品的人也可以享用。 如果您将此版本带到桌面而不是传统版本，甚至没人知道其中的区别。
-
腌制青豆
pxhere /公共领域
装满青葱的油醋汁将这些绿豆腌制而成，呈现新鲜明亮的外观。 它们可以用作带有丰盛牛排或其他蛋白质的配菜，还可以在沙拉上，甚至可以作为汉堡或三明治的装饰。 它们还可以在室温下保持良好的状态，因此可以为您带来更多的欢乐。
-
中国绿豆
云杉
将绿豆放入一个热腾腾的烟熏锅中，而不是将其煮沸，最终会得到带有柔嫩中心的酥脆，略带褐色的豆。 加入切碎的大蒜，葱，姜，辣椒酱和豆沙酱，制成浓郁的鲜味沙司，让您舔手指。
-
纯素食亚洲青豆
约瑟夫·克拉克/盖蒂图片社
对于独特的纯素食配菜，请尝试将新鲜的绿豆与雪利酒或米酒，酱油，蒜末和糖一起扔。 蒸熟，然后用炒锅用酱汁炒熟，以确保每个豆子都涂上完美的皮，而且还有点脆。 搭配米饭和您最喜欢的亚洲风味素食蛋白一起食用。
-
Za'atar面包屑的青豆
云杉/ Anita Schecter
绿豆上撒有面包屑和萨阿塔尔调味料，使它们带有五香的成分和美味的酥脆性，使之与通常的普通蒸蔬菜相比有所不同。 将面包屑放入与您用来炒洋葱的锅相同的锅中，使其呈褐色，使其更具风味。 新鲜或冷冻的绿豆都可以，但请注意不要煮得过熟。
-
绿豆Am
云杉/琳达·拉森
这种经典的绿豆食谱结合了嫩嫩的绿豆，杏仁杏仁或生杏仁，柠檬汁和柠檬的香气，可作为小菜。 有人还称其为“绿豆金刚烷”，但无论哪种方式，它都可以与您选择的任何蛋白质和淀粉一起品尝。 为了获得最佳效果，将绿豆煮至略微断断续续地保持绿色。
-
俗气的青豆
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
简单，丰盛且馅料丰富，这种俗气的绿豆烤盘并不完全符合健康食品的标准，但肯定可以食用。 使用最喜欢的任何一种奶酪丝，或将几种奶酪混合在一起。 由于配方以煮熟的绿豆开始，因此您可以使用新鲜的或冷冻的，甚至可以使用罐头（如果您更喜欢柔软的质地）。
-
绿豆奶油土豆
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
将您的淀粉和蔬菜面与新土豆和青豆混合在一起，制成一道简单而美味的菜。 如果不是当季的新土豆，请尝试使用鱼种，婴儿或红色烤土豆。 小的，新鲜的绿豆味道很好，但是您也可以使用手边的任何新鲜或冷冻的绿豆。
-
奶油绿豆汤
罗马·马辛格/盖蒂图片社
不论热还是冷，都可以尝试这种丰盛的匈牙利汤，以新鲜和令人兴奋的方式消耗掉多余的绿豆。 它散发出奶油状，植物性的味道，还有一点来自匈牙利辣椒粉的鲜味香料。 如果您想保持凉爽，可以使用热辣椒粉调味，或者使用温和的辣椒粉。
-
香辣泰式炒青豆
云杉/詹姆斯·拜格里
一种由鱼露，两种酱油，虾酱和红糖制成的自信汁，再加上新鲜的绿豆，培根，大蒜，葱和干碎辣椒，是您想要一次又一次地制作的配菜。 与米饭一起食用以蘸酱，不要与辣椒害羞。
-
切达绿豆砂锅
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
将切达奶酪添加到传统的绿豆砂锅中只会使其平整，一旦尝试这种方法，您将再也回不来了。 带有酸奶油和洋葱的自制奶酪酱的味道比祖母制作的罐装汤要新鲜得多。 上面放一点帕玛森芝士和那些美味的炸洋葱。
-
绿豆和蒜蓉炒饭
云杉
一旦掌握了这种简单的绿豆炒菜食谱，就可以将其混合起来。 从天鹅绒般的黄油，大蒜，少许辣椒和小茴香开始，使其具有温暖，加香料的味道，几乎可以与任何蛋白质一起使用。 杏仁片或漂白杏仁，磨碎的帕尔马干酪或一点柠檬皮，都是绝佳的添加物。
-
芝麻绿豆
haoliang /盖蒂图片社
为了使工作日快速简便，此食谱可显着改善冷冻绿豆。 照烧酱，大蒜和芝麻为您带来了您所喜爱的鲜味，加入小胡萝卜则增加了甜味。 将它们蒸熟，做成最美味的菜。
-
绿豆洋葱沙拉
云杉/莫莉·沃森
酥脆的红洋葱与嫩嫩的绿豆形成鲜明对比，而油腻的醋和醋汁则将它们紧密结合在一起。 坐下来后，味道会变得更好，因此，这是野餐，便餐或其他随手做晚餐的好菜。 煮豆直到嫩，以获得最佳效果。
-
绿豆山核桃和日期糖浆
云杉/米里·罗特科维茨（Miri Rotkovitz）
用黏糊糊的甜味枣酱和切碎的山核桃装扮成不起眼的绿豆，是值得在假期或公司晚餐中享用的独特配菜。 淡淡的大蒜可以使菜保持平衡，并且与其他基本准备工作一样迅速地融合在一起。
-
蒸青豆
云杉/莫莉·沃森
这是绿豆最经典的制备方法之一，但要获得完美的结果，这一切都在时机上。 将它们蒸成嫩嫩的质地，在它们变成亮绿色后立即将其拉出，然后用一小撮新鲜黄油，少许海盐和一小撮现磨的黑胡椒拌匀。 有时，简单性最适合。
-
经典莳萝绿豆
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
-
塞尔维亚风格青豆
艾里斯·菲尔森（Iris Filson）/盖蒂图片社
切成绿色的塞尔维亚豆，切成薄片的绿豆与欧洲防风草，萝卜，切成丁的西红柿，大蒜，芹菜，胡萝卜以及某些其他蔬菜混合在一起。 稍加番茄酱和莳萝就可以使配菜充满营养和蔬菜风味。
-
血腥玛丽豆
Westend61 /创意RF /盖蒂图片社
之所以命名，是因为它们是经典早午餐饮料的绝佳“搅拌棒”，这些咸味速溶绿豆也可以单独使用。 食用前至少让它们融合四天，然后在两个月内食用。 如需更长的存储时间，请在水浴中处理。
-
春绿豆
认为蔬菜
当您想要清淡而新鲜的配菜时，请选择这个春季蔬菜和豆类沙拉。 生姜和柠檬还使嫩白菜和青豆更加活跃。 如果您想获得更多的质感，可以添加一些烤松子来吃。
-
绿豆，土豆和哈洛米沙拉
英式豌豆和豆
这款沙拉配以嫩嫩的青豆，咸的哈洛米奶酪，嫩土豆，甜西红柿以及咸橄榄和酸豆，将您最喜欢的所有口味融合在一起。 它使新鲜的绿豆成为焦点，而其他蔬菜则补充了它们从花园里直接收获的风味。
-
速溶锅青豆砂锅
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
当您需要腾出炉子或烤箱中的空间时，请拉出Instant Pot放入这种方便的两奶酪绿豆砂锅。 由于烤面包仅需15分钟，因此您甚至可以在工作日内尽情享用。 现在，绿豆砂锅不必再呆在假期餐桌上了。
-
烤青豆
云杉/莫莉·沃森
没错：您可以烤青豆。 烧烤将那种青草绿豆的味道转化为真正独特的一面。 请记住，此准备工作需要引起注意，因为您需要将豆子放在垂直于烹饪炉排上的金属的烤架上，或使用烤篮以防掉落。 让他们呆在烤架上，直到变好并变黑为止，以获得可口的效果。
-
Shoepeg玉米和豆砂锅
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
这个简单的南部砂锅包括shoe豆和青豆，但如果您找不到，整个玉米粒也可以。 芹菜汤忌廉与酸忌廉相结合，保持天鹅绒般的柔滑感，碎的里兹饼干和黄油一起拌入黄油，可制成可爱的酥脆馅料。
-
绿豆沙律配煮鸡蛋
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
简单的番茄汁和醋调味料可以使绿豆有浓郁的拉锁，而煮熟的鸡蛋则可以增加蛋白质和奶油成分。 少许龙蒿增加了草本元素。 将其放在沙拉青菜上可作为额外的紧缩食物，以防凉爽的野餐。
-
三豆色拉
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
这种多才多艺的三豆沙拉与青豆，芸豆和蜡豆一起品尝时非常好，但后者有时会变得稀缺。 如果找不到它们，请将其与其他两个中的更多一个平衡，或使用利马豆或其他蔬菜代替它们。 鹰嘴豆或其他松脆的蔬菜也可以增加质地和颜色。
-
番茄炖青豆
云杉/莫莉·沃森
在青豆中加入去皮切碎的西红柿，加入一些大蒜搅拌，然后慢慢将其炖熟，直到西红柿形成浓密的稠度，从而使嫩嫩可口的一面展现出豆子的另一面。 罗曼诺，蜡或任何种类的极豆在此食谱中均能很好地工作。 尝试添加一些切碎的牛至或百里香，以获得更多风味。
-
糖醋豆沙律
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
加上酸甜的腌泡汁，这种独特的沙拉使新鲜的玉米，甜椒，芸豆和青豆有夏日风味。 您可能已经手头上有许多成分，可以根据需要将其混合。 尝试换成鹰嘴豆或黑豆，加入切碎的胡萝卜或一些新鲜的番茄丁。
-
绿豆素食切碎的肝
Deliciousart Ltd Rob White /盖蒂图片社
不要让这个名字愚弄您-这种素食食谱中没有肝脏。 它使用切碎的豌豆和青豆，鸡蛋，核桃和洋葱进行鲜味传播。 它可以在小面包片上，莴苣叶上品尝，也可以在地中海风格的蘸有生菜或皮塔饼的蘸酱中品尝。
-
绿豆沙律与柑橘，小麦小麦和羊乳酪
云杉/凯蒂·沃克曼
将青豆，柑桔橙子，葱末，保加利亚小麦和碎的羊乳酪与酸味的第戎芥末酱和醋调味，拌匀即可制成甜味酸甜的沙拉。 粗糙的第戎为它提供了额外的质感，但是您也可以使用奶油色的版本。 提前两天食用，在食用前添加橙子和羊乳酪。
-
绿豆沙拉配番茄和Kamut
云杉/凯蒂·沃克曼
如果您找不到它，则除杂色以外的任何其他全谷物都可以在这种简单的沙拉中使用，包括保加利亚，大麦，法罗或糙米。 新鲜的切成两半的西红柿增加了甜味，迷迭香和百里香使它具有花香的品质，以平衡芥末的香气。 该调味料还适用于西兰花或芦笋等其他蔬菜。
-
酪乳炒青豆
云杉/莫莉·沃森
炒青豆可能是最受欢迎的演示文稿之一，一旦尝试这些，您就会明白为什么。 将它们像酪乳炸鸡一样涂上一层：首先浸入酪乳，撒上面粉，然后用热油快速沐浴以使它们酥脆。 它们简单，美味，而且非常有趣，是小吃或开胃菜。
-
绿豆烤奶酪
烤奶酪社交
将绿豆砂锅的味道与这种独特的烤奶酪结合在一起，制成便携式的糊糊三明治。 卡门培尔奶酪具有时髦，奶油般的品质，增添了丰富的风味，可模仿经典假日配菜的一致性。 在顶部添加法式洋葱蘸调味料就可以了。
-
烤青豆
云杉/莫莉·沃森
如果您从未尝试过烤青豆，您会喜欢它们的更复杂，更深的风味。 它会产生略微烧焦的边缘，略带奶油的中心和几乎坚果的味道，甚至可以转变成专用的生豆豆。 而且，如果您已经在烤箱中烘烤了东西，演示会再简单不过了。
-
绿豆羊肉塔吉纳
云杉/克里斯汀·本拉奎
这道摩洛哥菜结合了多汁的羊肉，新鲜或冷冻的绿豆，土豆，以及姜黄，生姜，辣椒粉，辣椒和小茴香，为您提供丰盛而复杂的风味。 如果使用常规锅，则煮饭时间要加倍，并在煮时加水（如有必要）。
-
慢炖青豆
云杉/莫莉·沃森
该食谱不是将它们煮沸或蒸成新潮的嫩嫩质地，而是缓慢地煮熟绿豆，直到它们变得极嫩并且注入了烹饪液的味道。 不用担心 它使他们像过去的自助餐厅里的青豆一样变得糊软无味。 尝试将它们与烤面包搭配使用，可带来简单而特殊的一面。
-
墨西哥豆和薄荷绿豆
云杉/莫莉·沃森
冷却后，新鲜的薄荷和辣的墨西哥辣椒将日常的绿豆变成新鲜，令人兴奋的配菜，形成了鲜明的对比。 它们本身的味道很好，但也可以作为沙拉的一部分尝试。 如果您喜欢过热的食物，请将所有种子留在胡椒粉中。 如果不是，则将部分或全部种子刮出，以获得较温和的菜肴。
-
四川四季豆猪肉
塞尔吉奥·阿米蒂（Sergio Amiti）/盖蒂图片社
用辣椒粉，盐和香料调味的四川腌制蔬菜为这些炒锅青豆加猪肉末的添加增添了有趣的风味。 它可以在亚洲市场和在线购买。 请确保提前收集您的食材，因为这道菜会很快煮熟。
-
腌青豆
云杉/莫莉·沃森
尝试将这些明亮而酥脆的冰箱腌制绿豆在咸菜上稍作改动。 与传统的泡菜不同，这些泡菜不需要复杂的消毒或密封，而且组装起来更快。 辛辣的kick子易于制作，是任何美味托盘，生肉拼盘或非常特别的血腥玛丽的补充。
-
牛肉炒青豆
彼得·卡西迪（Peter Cassidy）/影碟/盖蒂图片社
通过在油浸过的炒锅中炒青豆，它们会变成略带褐色的嫩质地。 加入牛肋排，两种酱油，生姜，大蒜和其他中式调味料，制成一道美味的菜，味道就像外卖，但更好。 服务于白米饭以吸收酱汁。
