摄影Alto / Isabelle Rozenbaum / Getty Images
- 总计：50分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 834 | 卡路里 |
| 17克 | 脂肪 |
| 148克 | 碳水化合物 |
| 27克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 834 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪17克 | 22％ |
| 饱和脂肪10g | 49％ |
| 胆固醇52mg | 17％ |
| 钠1393mg | 61％ |
| 碳水化合物148克 | 54％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质27g | |
| 钙636mg | 49％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Gulab jamun （或 gulaab jamun ）是印度最受欢迎的甜点之一，通常被称为“印度甜甜圈”。 这种美味佳肴包括柔软的，可在您口中融化的油炸饺子，该饺子通常由增稠或减脂的牛奶制成，并浸泡在玫瑰味糖浆中。
这个名字来自两个词。 Gulab的 意思是“玫瑰”，是指玫瑰糖浆。 Jamun 是一种深紫色印度莓，深褐色的饺子在煮熟后类似。
玫瑰味的糖浆为甜点增添了美丽的香味，使它既feel废又非常特别。 Gulab jamun可以在室温或室温下食用，并提供多种额外功能，使甜点更加独特。 最重要的是，它相对容易制造。
配料
- 6杯水
- 3杯砂糖
- 1汤匙豆蔻粉
- 2汤匙玫瑰水
- 3杯奶粉
- 1 1/2杯通用面粉
- 1 1/2茶匙发酵粉
- 1杯浓奶油（或双奶油，加厚；约）
- 蔬菜，低芥酸菜子油或向日葵油（用于油炸）
做到的步骤
收集成分。
在一个深锅中，将水和糖混合，煮沸直至所有糖溶解。
关掉火，加入豆蔻粉和玫瑰水。 混合好，放在一边。
在一个大碗中，将奶粉，面粉和发酵粉充分混合。
一次加入一点增稠的奶油，揉成中等柔软但不粘的面团。 您无需使用所有的乳霜，仅需达到所需的稠度即可。 越光滑越好。
面团准备好后，将其分成胡桃木大小的小球，然后在涂有油脂的手掌之间滚动，直到光滑为止。 出现的任何裂纹以后都会变得更糟，并且在油炸时可能导致“牛奶球”破裂。 这是不希望的，因此请花所有时间进行此步骤以使其正确。
在制作球时，将油加热至大锅中低至中度的油炸温度。
煎饺子，经常搅拌至各面呈褐色。 不要用很高的热量做饭，因为饺子会在外面燃烧，并在里面生熟。
煮熟后，用长柄勺沥干水分，同时将饺子从油中取出，然后立即转移到玫瑰糖浆中。
重复此操作，直到所有饺子都煮熟并放入糖浆中。
食用前，让饺子在糖浆中浸泡至少2个小时。
服务建议
您可以通过多种方式来享受瓜拉豆果酱。 从糖浆中沥干时，它们本身就很美味，通常将其放入干椰子中。 您也可以直接在糖浆中食用。
当加了冰淇淋或浓稠的奶油时，温暖的瓜拉果酱非常棒。 您也可以用开心果之类的干果屑给它们装饰，并根据需要添加一点杏仁。
一种快速简便的判断烹调油温度的方法食谱标签：
- 甜甜圈
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- 印度人
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