简单的克罗地亚贻贝（dagnje na buzaru）食谱

LauriPatterson /盖蒂图片社

• 总计：40分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：4份

9个评分添加评论

这种克罗地亚贻贝食谱被称为 dagnje na buzaru 或 školjkena buzaru 。 克罗地亚语中的“ Buzara”字面意思是“炖肉”，但是buzara式烹饪仅表示某种类型的贝类或甲壳类动物是用橄榄油，葡萄酒，大蒜，面包屑和新鲜香草烹饪而成的。 从头到尾准备此简单食谱最多需要40分钟。

贻贝贻贝类似于被称为moulesmarinières的经典法国蒸贻贝 用法语。 尽管贻贝是季节性的（过去的规则是在凉爽的月份里只吃贻贝，并且只在拼写有“ R”的月份才进食），但目前的观点表明，“养殖的”贻贝全年都可以安全食用。

鱼，贝类，甲壳类和双壳类食谱在达尔马提亚海岸很受欢迎，那里深受意大利人的欢迎，亚得里亚海的海鲜也很丰富。

配料

• 4磅贻贝（每人1磅）
• 3/4杯橄榄油
• 1/4杯新鲜欧芹（切碎）
• 8瓣大蒜（切碎或调味）
• 1 1/4杯干白葡萄酒
• 破折号粗盐
• 短划线黑胡椒
• 1/2至3/4杯新鲜面包屑

做到的步骤

收集成分。

擦洗和去胡须4磅贻贝。 “胡须”是从壳体的一侧悬挂的多毛东西。 左右移动将其拉出。

在一个大而热的煎锅中，加入去胡须的贻贝，3/4杯橄榄油，1/4杯切碎的新鲜欧芹和8瓣切碎的大蒜（或多或少）。 让这种炖煮不受干扰，直到贻贝才开始开放。 搅拌，降低热量，并加入1 1/4杯干白葡萄酒，粗海盐和黑胡椒调味。

让所有的贝壳打开，不时搅拌。 如果在烹饪结束时没有打开任何贝壳，请将其丢弃。 将热量调高以快速完成烹饪而不会使贻贝肉变硬。

将1/2到3/4杯新鲜面包屑混合到肉汤中，但是您要留一些液体。 搭配硬皮面包一起泡汤。

小费

• 注意不要盐分过高，因为来自大海的贻贝自然会咸。

在家制作经典的硬皮法式面包

食谱标签：

• 青口贝
• 蒸贻贝
• 晚餐
• 东欧

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！