云杉
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：大约10-15（10-15份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 147 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 20克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：大约10-15（10-15份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 147 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 8％ |
| 饱和脂肪1克 | 5％ |
| 胆固醇1mg | 0％ |
| 钠53mg | 2％ |
| 总碳水化合物20克 | 7％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙29mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
可怜的旧马卡龙； 他们受到很难制造的坏消息。 当然，它们并不是最简单的，但是您只需要牢记几点，您就可以每次创建完美的玛卡龙。
此食谱中添加了一些额外的技巧，可以帮助初学者，但从本质上讲，她已将其牢记在本食谱中。
配料
- 对于马卡龙
- 1杯/ 100克糖粉
- 1汤匙可可粉
- 1杯/ 100克杏仁粉
- 2个中等蛋白
- 1小撮盐
- 1/4杯/ 55克细砂糖
- 对于填充
- 55克/ 1盎司巧克力
- 2茶匙双重奶油（略微加热）
做到的步骤
收集成分。
云杉
将烤箱预热至365 F / 180 C /气体4。
将糖粉和可可粉筛入一个大的搅拌碗中。
云杉
如果杏仁碎看起来有点稠或块状，则在食品加工机中搅拌几秒钟。
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筛入同一碗中，并小心地混合在一起。
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在另一个碗中，搅拌蛋清和盐，直至形成柔软的峰。
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加入细白砂糖/细砂糖，继续搅拌直至白度非常浓密且有光泽。
云杉
轻轻地将糖，巧克力和杏仁混合在一起。
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用1/3英寸的喷嘴向管道袋中填充混合物。
云杉
将硅垫或纸模板放在烤板上。 将小斑点通过管道输送到纸张上，记住在此阶段减少的更多，因为混合物会沉降并形成分配的空间。
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在工作表面上轻轻敲打烤盘数次，以帮助马卡龙混合物沉淀并打碎任何气泡，然后晾干20分钟。
云杉
在预热的烤箱中烘烤15至20分钟，直到马卡龙感觉结实并容易从硅片上脱落。 您可能希望在烹饪期间稍微打开烤箱门一次或两次，以使任何蒸汽逸出。
云杉
进行填充时，将纸张完全冷却。
将巧克力切成小块，然后在平底锅中加一耐热碗。
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融化后加入奶油并搅拌，直到混合物变得光滑且易于铺展。
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将约1/2茶匙的馅料放在一个杏仁饼的平整侧，再与另一块杏仁饼夹在中间，然后稍稍扭曲以形成粘结。
云杉
继续其余的蛋白杏仁饼干。
云杉
完美的下午茶。
提示
- 要制作尺寸均匀的马卡龙，最好在防油纸上创建模板或购买专门设计的硅质马卡龙垫子。制作马卡龙时，如果使用风扇烤箱，请将温度降低到320 F / 160。可以立即食用，但会在冷藏24小时后受益（也就是说，如果您可以长时间抵抗它们）。
食谱标签：
- 巧克力
- 甜点
- 英国人
- 复活节
