烤酸奶腌制猪肉烤肉串食谱

Matilda Lindeblad /盖蒂图片社

• 总计：50分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：服务4至6

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营养指南（每份）
317	卡路里
11克	脂肪
6克	碳水化合物
46克	蛋白

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营养成分
份：4至6
每份的量
卡路里	317
每日价值百分比*
总脂肪11克	14％
饱和脂肪5g	23％
胆固醇137mg	46％
钠909mg	40％
总碳水化合物6克	2％
膳食纤维1g	3％
蛋白质46g
钙126mg	10％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些美味的羊肉串搭配酸奶和香料调味。 酸奶是任何腌料的绝佳添加，因为它的酸性略强，有助于使肉嫩化，而厚度可以使草药和香料保持在适当的位置，从而使猪肉充满美味。 将这些羊肉串与温暖的皮塔饼和新鲜的沙拉一起食用。

配料

• 2杯原味酸奶
• 1/4杯切碎的洋葱
• 2汤匙新鲜柠檬汁
• 2至3瓣大蒜（切碎）
• 2茶匙姜末
• 2茶匙海盐
• 2茶匙孜然粉
• 1茶匙香菜
• 1/2茶匙黑胡椒
• 2磅猪里脊肉（切成2英寸的方块）

做到的步骤

收集成分。

将酸奶与洋葱，柠檬汁，大蒜，姜，盐，小茴香，香菜和黑胡椒混合在中号碗中。

将猪肉片放入可重新密封的塑料袋中，然后将腌泡汁倒在猪肉上。 确保所有猪肉片都涂好。

从袋子中释放空气并密封好。 将猪肉放入冰箱，腌制4至12个小时。

将烤架预热至中火。

将腌制过的猪肉丝串在烤串上，每串大约4至5根，具体取决于串的长度。 不要拥挤。

用中火烤约25至30分钟，经常翻动，或直至猪肉煮熟（达到内部温度140 F / 60 C）。

煮熟后，从火上移开，盖上盖子静置10分钟，然后再食用。

服务并享受！

提示

• 如果您使用的是木串，则将其在水中浸泡至少10分钟（在滑过猪肉片之前），以免在烤架上燃烧。因此它们触感不太热，以后很难去除。 通过在早上混合腌料，加入猪肉和放在冰箱中直到烧烤的时间来做饭。

变化

• 添加蔬菜：将最喜欢的蔬菜（例如西葫芦，黄南瓜，蘑菇，洋葱和西红柿）穿在串上。 而不是腌制酸奶混合物中的蔬菜，而是将蔬菜用橄榄油和腌泡汁中的相同香料调味。 交换蛋白质：这种加香料的酸奶腌料也非常适合羊肉和鸡肉。 烤羊肉串，从串子上除去肉，搭配烤皮塔饼，黄瓜番茄沙拉配羊乳酪，米饭抓饭和tzatziki酱。
了解猪肉的来源：猪肉图

食谱标签：

• 猪肉
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• 野炊

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