史蒂芬·克鲁格/盖蒂图片社
- 总计：100分钟
- 准备时间：90分钟
- 做饭：10分钟
- 浸泡时间：30分钟
- 产量：4至6份
虽然您可以在大多数市场的冰柜部分找到青柠虾，但您会发现自己在家很容易。 这种加勒比海岛屿石灰虾食谱（如果愿意，可以配玛格丽塔虾）是一种简单而简单的菜式，可以让您买得起任何东西。
该食谱只需要腌泡汁和锅中一闪即可。 釉料是龙舌兰酒，柑橘汁和许多常见药草和香料的美味混合物。 与白米饭搭配时非常完美，并且可以在室温下享用美味的派对菜肴。
配料
- 1/2杯橙汁（浓缩，未稀释）
- 1/4杯柠檬汁（新鲜，约2酸橙）
- 1/8杯橄榄油
- 1/8杯龙舌兰酒
- 1汤匙橙酒（三秒或君度）
- 1/4杯香菜（切碎）
- 1/4杯甜洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜（压榨）
- 1/2茶匙咖喱粉
- 1/2茶匙盐（犹太洁食）
- 1/2茶匙小茴香（地面）
- 1/4茶匙姜黄
- 1/4茶匙辣椒（或更多口味）
- 1/4茶匙黑胡椒粉（新鲜研磨）
- 1汤匙橄榄油
- 1到1 1/2磅虾（新鲜或冷冻的大虾；去皮去血管；如果需要，可以留着尾巴摆放）
做到的步骤
在一个大的拉链塑料袋中，将一汤匙橄榄油和虾除外的所有食材混合在一起。 密封并挤压内容物以将其彻底混合。
将虾加入玛格丽塔酱中，将所有空气挤出，然后密封。 翻包包住虾。
冷藏30至45分钟。 不要过度腌制，否则柑橘酸会“煮熟”虾。
用中高温加热大而重的煎锅。 将1汤匙橄榄油加入热锅中，并旋涂。
从腌料中取出虾，放在热锅中单层。 保留腌料。
煮一分钟，然后将虾翻到另一边。 您可能需要分批完成此操作，具体取决于锅的大小。 不要煮过虾，否则虾会变成橡胶状。 取出虾并保持温暖。
将预留的腌泡汁添加到热锅中。 继续蒸煮直至变稀。 关掉火，把虾放回锅里，扔进酱汁中涂上。
将虾放在白米饭上。
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食谱标签：
- 虾
- 进入
- 加勒比海
- 家庭晚餐
