云杉/荔湾
- 总计：25分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：20分钟
- 冰箱时间：2小时
- 产量：制作1个烤盘
覆盆子雪花糕是一种非常容易制作且非常美味的甜点，通常冷饮即可。 它是在炎热的夏日里制作的完美甜点之一，“雪花”这个名字几乎具有心理作用，使您感到吃这道菜会让您凉爽。
这道中式甜点由覆盆子，牛奶，奶油，马铃薯淀粉，明胶和椰干粉制成。 我喜欢用覆盆子作为甜点，因为我喜欢覆盆子的颜色，但是您也可以使用其他水果，例如芒果，草莓，蓝莓或其他。
这款覆盆子雪花蛋糕的食谱应该尝起来很甜，但是从覆盆子的酸度中也可以尝到一点酸味。
配料
- 覆盆子雪花蛋糕
- 55克/ 2盎司覆盆子
- 450毫升/ 15 1/5液体盎司的水
- 200克/ 7盎司细砂糖
- 200毫升/ 7 1/8液体盎司全脂牛奶
- 60毫升/ 2液量盎司双重奶油
- 5叶明胶
- 125克/ 4 1/2盎司马铃薯淀粉或玉米粉
- 100毫升/ 3 1/2液体盎司的水
- 3汤匙椰子干
- 椰奶雪花蛋糕
- 250毫升/ 8液量盎司的椰奶
- 450毫升/ 15 1/5液体盎司的水
- 200克/ 7盎司细砂糖
- 60毫升/ 2液量盎司双重奶油
- 5叶明胶
- 125克/ 4 1/2盎司马铃薯淀粉或玉米粉
- 100毫升/ 3 1/2液体盎司的水
- 3汤匙椰子干
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此甜点菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烹饪。
覆盆子雪花蛋糕
收集成分。
在一个小锅里煮覆盆子，450毫升水和白砂糖，煮沸。 烹饪时不断搅拌，以帮助糖和覆盆子溶解。
在冷水中软化明胶。
在煮熟的覆盆子果酱中加入牛奶和奶油，然后再次煮沸。 煮沸后，关掉炉子，静置10分钟。
加入明胶并不断搅拌以帮助其均匀混合。
将马铃薯淀粉和另外100毫升水混合均匀，然后将其添加至覆盆子-明胶混合物中。
将一张羊皮纸放在烤盘中。 将混合物倒入该托盘中，并在冰箱中放置几个小时以帮助其形成。
将雪花蛋糕切成薄片，然后涂上椰丝，即可食用。
椰子雪花蛋糕
收集成分。
将椰奶，水，奶油和糖倒入锅中。 用打蛋器将它们均匀混合，然后先煮沸。 然后炖5至10分钟。 关掉火，放10分钟，使它冷却一点。
在冷水中软化的明胶，待稍凉后将其搅拌到椰子混合物中。
将马铃薯淀粉和另外100毫升水混合均匀，然后将其搅拌至椰子-明胶混合物中。
将一张羊皮纸放在烤盘中。 将混合物倒入该托盘，然后在冰箱中放置几个小时以帮助形成。
将雪花蛋糕切成薄片，并涂上脱水的椰子，即可食用。
提示
- 您可以在上菜之前先做这种甜点，而且我经常做，您可以做很多。 上菜之前，您只需在上面涂上脱水的椰子粉即可食用。然后，主要成分之一就是“马铃薯淀粉”（太白粉），您可以在当地的中国超市购买到。 如果您无法在中国的超级市场买到它，也可以从亚马逊购买。 如果这两个选项都不在窗外，那么您可以使用玉米粉代替马铃薯淀粉。我使用的烤盘约24厘米x 18.5厘米。 我用这个食谱制作了一个烤盘上价值不菲的雪花蛋糕（厚1 1/2厘米），覆盆子在烹饪过程中很容易脱落，所以如果要使用芒果或草莓等其他水果，则需要使用冰沙机或食物煮熟后再处理。 这样可以确保您不会在雪花蛋糕中留下大块的水果，并且还可以确保此甜点的质地一致。
食谱变化
- 如果您不想在这种甜点上使用任何水果，那么还有其他选择，包括椰浆，抹茶（甜点中令人赞叹的日本绿茶），煮熟的红豆或黑芝麻或白芝麻。 通过使用不同的配料，您可以制作许多不同颜色和类型的雪花蛋糕，我认为这使甜点变得很有趣。 人们喜欢看到各种颜色的菜肴，并且根据您使用的原料，每次烹饪时，它的外观可能都会完全不同。
食谱标签：
- 浆果
- 甜点
- 中文
- 弹簧
