画报社/朱莉娅·霍尔斯/盖蒂图片社
- 总计：15分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：10分钟
- 冷藏：60分钟
- 产量：4份
杏仁布丁通常是用磨碎的杏仁或杏仁提取物调味的牛奶制成的。 这种布丁以杏仁牛奶（如丝绸）开始，并以玉米淀粉增稠。 将其在布丁模具中冷却，然后搭配对比鲜明的水果酱制成不含乳制品的甜点。
这种甜点与布兰曼奇或意式薄烤饼有关，它们都是用明胶增稠的牛奶布丁。 blancmange通常用杏仁提取物调味。
配料
- 布丁：
- 2杯杏仁奶
- 1/2杯糖（或用糖替代口味）
- 4汤匙玉米淀粉
- 2汤匙水（冷）
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙香草精（或1汤匙香草糖）
- 对于水果酱：
- 1杯浆果
- 可选：糖（或糖替代品）
做到的步骤
做布丁
加热杏仁牛奶并加入糖。
将玉米淀粉与约2汤匙冷水混合。
将玉米淀粉缓慢倒入杏仁奶中，不断搅拌。
加入盐和香草，搅拌直至变稠。
将混合物煮沸，使其沸腾约15秒钟，然后从火上移开。
倒入布丁模具或单独的盘子中。 如果模具已用少量油轻轻喷涂或擦拭，则更容易解开布丁。
用保鲜膜盖好并冷藏至凝固。
在盘子上脱模，并加入简单的水果酱调味即可。
做水果酱
用微波炉将新鲜或冷冻的水果加热至高温。
将土豆泥捣碎后放在布丁上，或过筛，制成光滑，鲜艳的酱汁。
加入糖或糖替代品调味。
注意：
对于软定型的布丁，将杏仁奶加至3杯。
变化
您可以进行一些更改：
巧克力杏仁布丁加可可粉
柴杏仁布丁，添加肉桂，豆蔻和丁香
苹果和红糖杏仁布丁
一种热带水果杏仁布丁，可在橘子和菠萝床上食用。
另外，您始终可以添加以下各项的单个添加项：
柠檬皮和/或果汁
豆蔻
枫糖浆
椰丝
肉桂
肉豆蔻
胡桃
开心果
草莓
山莓
李子
可以将添加的水果混合到布丁中，或者在冷却前作为浇头布置。
食谱标签：
- 德国面包
- 甜点
- 美国的
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