瓦罐锅豌豆汤配香辣安德鲁香肠食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：5小时15分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：5小时
• 产量：1慢炖锅（6至8份）

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营养指南（每份）
163	卡路里
8克	脂肪
15克	碳水化合物
10克	蛋白

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营养成分
份：1慢炖锅（6至8份）
每份的量
卡路里	163
每日价值百分比*
总脂肪8克	10％
饱和脂肪3g	13％
胆固醇19mg	6％
钠826mg	36％
总碳水化合物15克	5％
膳食纤维4克	16％
蛋白质10克
钙47mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

切成丁的安杜尔香肠为这种本来就很传统的豌豆汤增添了热量和风味。

使用黄色豌豆，绿色或两者结合使用。 我们使用了部分蔬菜汤，因为我们喜欢它给汤带来的额外风味。 您可能想在汤中使用自己喜欢的烟熏香肠。 鸡肉或火鸡香肠或香肠也很美味。

配料

• 8至12盎司熏制安德鲁香肠或类似香肠（切成丁）
• 1磅干豌豆，绿色或黄色
• 1个中等大小的甜洋葱（切碎）
• 2根芹菜排骨（切丁）
• 1大胡萝卜（切丁）
• 6杯水，或使用部分蔬菜汤（自制或低钠）
• 1/2茶匙百里香（地面）
• 1/4茶匙黑胡椒粉（地面）
• 盐（调味）
• 装饰：新鲜欧芹（切碎）

做到的步骤

用中火将煎锅中的安杜尔香肠丁切成丁，不断搅拌。 将豌豆，洋葱，芹菜，胡萝卜，水（我用约4杯蔬菜汤加2杯水），百里香和胡椒放入慢炖锅中。

盖上锅盖并煮至4到5个小时，或在LOW上煮约7至9个小时，直到豌豆变软并容易捣碎。 捣碎一些豌豆，使汤变浓。 加盐调味。

如果需要，用切碎的香菜和/或调味的油煎面包块装饰。 搭配新鲜出炉的玉米面包，热黄油饼干或硬皮面包卷一起食用。

炉灶指示

将棕色的香肠，洋葱，芹菜，胡萝卜和液体混合在一个大汤锅或荷兰烤箱中。 a一下。 减少热量，盖上锅盖，然后慢火煮约1 1/2小时，或者直到豌豆变得很嫩为止。

经常搅拌，必要时加更多的肉汤或水。

食谱标签：

• 胡萝卜
• 卡琼
• 秋季
• 汤

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