番茄和培根缸锅肝食谱

食物收集/盖蒂图片社

• 总计：8小时15分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：8小时
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
329	卡路里
15克	脂肪
7克	碳水化合物
41克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	329
每日价值百分比*
总脂肪15克	19％
饱和脂肪6g	29％
胆固醇121mg	40％
钠161mg	7％
总碳水化合物7克	2％
膳食纤维2g	7％
蛋白质41g
钙44mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

当我们听到肝脏的声音时，我们可能会立即想到肝脏和洋葱，这是在1900年代中期通常食用但不一定喜欢的菜。 这种组合变得有些标准，因为厨师发现洋葱切穿了肝脏的“金属”味道。 但是，准备肝脏的方法不只一种，而以培根，胡萝卜，芹菜，洋葱和炖西红柿为特色的慢煮食谱将改变您烹饪肝脏的想法。 整日在这种浓郁可口的酱汁中immer煮，肝脏嫩滑可口。

配料

• 1 1/2至2磅牛肉或牛犊肝（切成方块）
• 3至4片培根（切丁）
• 2个小胡萝卜（切成薄片）
• 2根芹菜排骨（切碎）
• 1/4杯洋葱（切碎）
• 1罐（14 1/2盎司）炖西红柿
• 1茶匙盐
• 1/4茶匙现磨胡椒粉
• 1月桂叶

做到的步骤

收集成分。

将肝脏放入慢炖锅中； 撒上切丁的培根。

将剩余成分混合在一个大碗或量杯中，然后倒在肝脏和培根上。

盖上锅盖并煮低6至8个小时。

上菜前先取出月桂叶。

请享用！

犊牛肝 牛肝

尽管小牛肝和牛肝都来自奶牛，但它们的外观和味道却大不相同。 由于肝脏的工作是使体内的化学物质解毒，因此肝脏越年轻，通过该器官的化学物质越少。 因此，较成熟的牛肝或牛肝会变红变硬，并具有强烈​​的味道，而小牛肝则变粉红色且变嫩，具有更微妙的味道。 如果小腿已经用草喂养并有机饲养，肝脏将更具吸引力。

肝对你有好处

其他肝脏食谱

如果此食谱（或肝脏的健康益处）使您开始烹饪肝脏，那么有很多有趣的方法可以准备它。 摩洛哥油炸的肝脏和洋葱食谱为这道菜带来了温暖的香料，创造出令人愉悦的风味。 Fegato alla Veneziana用金葱煮熟的肝切成薄片，然后用现磨的胡椒粉，切碎的欧芹和少许柠檬汁结束。 要品尝美味的第一道菜（或开胃菜），请尝试希腊风味的炸猪肝，即Sykotakia Tiganita，这就是炸猪肝。 您可以使用小牛肝或尝试羊肉或猪肉。 如果您有兴趣制作切碎的肝酱，则可以购买任何形式的浓郁口味的鸡肝。

食谱标签：

• 胡萝卜
• 进入
• 南部的
• 平日晚上

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！