戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：8小时10分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：8小时
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 223 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 40克 | 碳水化合物 |
| 14克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 223 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 2％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇2mg | 1％ |
| 钠782mg | 34％ |
| 总碳水化合物40克 | 14％ |
| 膳食纤维7克 | 24％ |
| 蛋白质14g | |
| 钙93mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
一碗小扁豆汤没有什么比这更令人放松的了，这个版本充满了风味，而且超级容易在慢炖锅中固定。 仿佛您需要其他理由一样，汤也是一种预算友好的选择，并且您可能手头上有大多数配料和调味料。 代替半开水，使用一半未加盐的蔬菜汤或鸡汤以增加风味。 如果愿意，也可以使用其他种类的蔬菜。 随意忽略培根的素食汤。
如果您需要工作或一天忙碌，那么7至9个小时的烹饪时间便是真正的便利。 如果您想更快地煮汤，请将其高汤煮3至4个小时。
将这种简单，美味的扁豆汤与玉米面包，饼干或新鲜出炉的饼干一起食用。
配料
- 2杯小扁豆
- 8杯水（或半份无盐蔬菜或鸡肉汤）
- 1 1/2汤匙培根（煮熟，碎）
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1/4杯胡萝卜（切碎）
- 3汤匙欧芹（切碎）
- 1瓣大蒜（切碎和切碎）
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙干叶牛至
- 2 1/2茶匙粗盐
- 1罐（14.5盎司）西红柿（切成丁，加汁）
- 2汤匙葡萄酒醋（红色，白色或雪利酒）
做到的步骤
收集成分。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
冲洗小扁豆，放入慢炖锅中。 加水或水和肉汤以及洋葱，芹菜，胡萝卜，香菜，大蒜，胡椒粉和牛至。 稍后将添加盐，西红柿和醋。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
盖上锅盖，在较低的温度下煮7至8个小时。 或煮高约3至4个小时，或直至小扁豆变软。
加入西红柿和醋。 调高温度，再煮15分钟，或直到变热。
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
配上饼干或脆皮法式面包汤。
提示
- 装饰物可以使日常汤变成很特别和有吸引力的东西。 在小扁豆汤上放上一团酸奶，切碎的软奶酪，香草面包丁或欧芹。 一匙香蒜酱既可以增添风味，也可以增添色彩，或者撒上切碎的葱或香脆的炸洋葱圈或青葱一起食用，棕色小扁豆和绿色小扁豆是汤的绝佳选择。 红色和黄色小扁豆通常会分开，因此它们倾向于煮熟，不会像其他种类那样保持其形状。
食谱变化
- 速溶锅：将除醋以外的所有成分添加到速溶锅中。 将盖子锁定到位，然后选择手动设置（高压）。 确保旋钮处于“密封”位置，并将时间设置为16分钟。 让压力自然释放10分钟，然后快速释放。 加入醋，搅拌均匀。 将锅放在炒锅上，再煮4至5分钟，在汤中加入2至3汤匙番茄酱和切成丁的番茄，煮一批米饭。 将一碗米饭倒入宽大的碗中，并在米饭周围放入钢包汤。 如果需要的话，用欧芹装饰。更多的大蒜风味，请使用2至4个中等丁香;更香的版本，可以在汤中加肉。 加入切丁的火腿或烟熏香肠，或加入一些切丁的熟鸡肉和西红柿。
食谱标签：
- 扁豆
- 小菜
- 南部的
- 家庭晚餐
