埃文·斯凯拉尔（Evan Skylar）/ Stockbyte /盖蒂图片社
- 总计：3分钟
- 准备时间：3分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1杯鸡尾酒（1份）
您可能无法在此“咖啡鸡尾酒”中实际喝咖啡，但确实可以品尝到经典的饮料。 该名称可能指的是经过适当调制的饮料的外观，以及白兰地/波特酒组合使其在晚餐前和晚餐后成为咖啡的替代品的优良饮料。
尽管它具有欺骗性的名称，但它是经典的鸡尾酒。 它首先出现在杰里·托马斯（Jerry Thomas）1887年出版的《酒吧投标者指南或如何混合各种原味和奇特的饮料》中。 它是当时较不常见的饮料之一，尽管白兰地，红宝石港口和仅带有一丝甜味的鸡蛋都可以制成令人赞叹的美妙饮料。 如果您寻找可用的较优端口之一，则尤其如此。
配料
- 1 1/2盎司白兰地（或干邑）
- 1 1/2盎司红宝石端口
- 1个小鸡蛋
- 1茶匙简单糖浆
- 装饰：新鲜磨碎的肉豆蔻
做到的步骤
收集成分。
在装满冰的鸡尾酒搅拌器中，倒入白兰地，红宝石端口，鸡蛋和简单糖浆。
剧烈摇动30秒。
放入冷冻的口或酸玻璃杯中。
用新鲜磨碎的肉豆蔻粉撒在上面。
服务并享受！
提示
- 混合包含鸡蛋的鸡尾酒有两个关键：确保鸡蛋新鲜，并比平时多摇晃饮料以确保鸡蛋正确混合。 摇摇摇晃你的力气，甚至直到你的手臂受伤为止。给鸡蛋一个快速的新鲜度测试，然后再将其破裂：将其放在一杯水中，如果它沉了，那就很好了。 每当您的鸡蛋停下来时，最好将其保留在可以煮熟的食物中。 浮蛋应丢弃。大鸡蛋是当今最常见的鸡蛋，尽管此食谱的大小适合于小鸡蛋。 如果您发现鸡蛋过大则太鸡蛋味了，那么最简单的选择是将白兰地和波特酒各增加2盎司。 这将创建一个大鸡尾酒或两个小鸡尾酒。如果您愿意，可以在杯中加入红糖和肉豆蔻的混合物，使饮料格外特别。
咖啡鸡尾酒有多强？
对于大多数人来说，鸡蛋使咖啡鸡尾酒的酒精含量降低。 此配方应属于17％的ABV（34酒精度）范围，这是这种饮料的典型特征。
食谱变化
与咖啡鸡尾酒非常相似，Porto Flip使用相同的成分，但改变了使用方式。 此食谱侧重于港口，并以白兰地为重音。 波尔图翻转是一种常见的“翻转”饮料，曾经很受欢迎，但在19世纪后期失去了一些吸引力。
- 要制作饮料，请充分摇匀1/4盎司的白兰地，1 1/2盎司的红宝石端口和1个蛋黄，然后将其放入冰镇鸡尾酒杯中。 用少许肉豆蔻装饰，有些食谱通过加入3/4盎司的奶油和1/2茶匙的糖粉来制作出更奶油的波尔图翻转。
食谱标签：
- 白兰地鸡尾酒
- 美国的
- 派对
- 鸡尾酒
