戴安娜·米勒/盖蒂图片社
- 总计：105分钟
- 准备时间：60分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：1个烤宽面条（6至8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 812 | 卡路里 |
| 42克 | 脂肪 |
| 67克 | 碳水化合物 |
| 41克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：千层面（6至8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 812 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪42克 | 54％ |
| 饱和脂肪21克 | 103％ |
| 胆固醇133mg | 44％ |
| 钠1547mg | 67％ |
| 总碳水化合物67克 | 24％ |
| 膳食纤维5克 | 19％ |
| 蛋白质41g | |
| 钙573mg | 44％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Pasticho是千层面的美味版本，在委内瑞拉非常受欢迎。 它的起源来自地中海，那里有一个类似的叫做pastitsio的菜是用管状面食和很多奶油色的调味酱制成的。 在委内瑞拉，pasticho用普通的千层面面条和西红柿基的肉酱和份调味酱交替制作，奶酪和火腿有时穿插其中。 这需要额外的烹饪步骤，但是这是值得的。
配料
- 1磅烤宽面条面条
- 对于红酱：
- 2汤匙橄榄油
- 1个大洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1磅碎牛肉
- 1汤匙酱油
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1罐28盎司炖西红柿
- 1罐6盎司的番茄酱
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干罗勒
- 1月桂叶
- 1汤匙糖
- 1/2杯红酒（或牛肉汤）
- 对于调味酱：
- 1/2杯黄油
- 1/2杯面粉
- 4 1/2杯牛奶
- 盐和胡椒粉调味
- 1/2杯帕玛森芝士（碎）
- 10盎司马苏里拉奶酪（磨碎）
- 1/2杯磨碎的帕尔玛奶酪（磨碎）
- 可选： 1/4茶匙肉豆蔻
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至350F。
根据包装说明烹制千层面。 沥干水分，用冷水冲洗并放在一旁。
做红酱
在大煎锅或汤锅中加热2汤匙橄榄油。 加入洋葱和大蒜，用中火小火煮至香软。
加入牛肉末，酱油和伍斯特郡的酱汁，煮至搅拌，直到肉变熟。
加入炖的西红柿，西红柿酱，牛至，罗勒，月桂叶，糖和红酒或高汤。 用非常低的火炖，直到酱变稠并形成浓郁的味道，大约30至45分钟。 调味后调味，然后加入盐和胡椒调味。
当红色酱汁煮时，准备调味酱：将黄油放在沉重的锅中，用中低火融化。 搅拌面粉，直到黄油/面粉混合物起泡。
将牛奶搅拌至黄油/面粉混合物中，并用中火加热，不断搅拌，直到调味酱变稠为止。 加入盐，肉豆蔻（可选）和帕玛森芝士，搅拌至光滑。 调味后调味，然后加入盐和胡椒调味。
组装Pasticho
在9 x 13英寸的烤锅底部涂一层调味酱。 盖上宽面条面条。
用面条三分之一的肉酱盖住面条。
顶级肉酱和另一层面条。 在面条上再铺一层厚厚的调味酱（约1杯），然后在调味酱上撒上1/3的马苏里拉奶酪和几汤匙帕玛森芝士。
重复另一个肉酱层，然后另一个调味酱和奶酪层。 再重复一层肉酱层； 在上面放上一层面条，然后将剩余的调味酱铺在面条上，然后在上面撒上剩余的马苏里拉奶酪和帕玛森芝士。
用一片箔纸覆盖烤宽面条，然后盖上烤箱烘烤30分钟。 取下箔纸，继续烘烤，直到奶酪融化，烤宽面条通透起泡。 放凉5至10分钟后再上菜。
食谱标签：
- 奶酪
- 进入
- 南美洲的
- 家庭晚餐
