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- 总计：40分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：4份
这种基本的乡村炸圆牛排食谱与由面包屑和饼干屑制成的地壳一起食用。 此食谱中的奶油肉汁和鸡蛋涂层使它更像鸡肉，而不是乡村风味的牛排。 无论您叫什么，它都是经典的南方菜。 牛排通常由稀薄嫩化的圆牛排或立方牛排制成。
牛排以简单的锅汁完成，但是，如果您愿意，可以随意使用包装好的国家肉汁。
这些牛排不仅可以作为晚餐的主菜，而且还是很棒的早餐。 将它们与土豆泥或鸡蛋和马铃薯煎饼一起食用。
配料
- 1至1 1/2磅圆形牛排（无骨）
- 2个蛋
- 热情和1柠檬汁
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 1/4杯细干面包屑
- 1/4杯饼干碎
- 1/2杯植物油
- 对于肉汁：
- 2汤匙通用面粉
- 1杯牛奶
- 短划线盐和现磨黑胡椒
做到的步骤
修剪牛排中多余的脂肪； 磅到1/4英寸的厚度。
将牛排切成小块。
用柠檬皮，果汁，盐和胡椒粉搅拌鸡蛋。
结合面包屑和饼干屑。
将牛排浸入鸡蛋混合物中； 在碎屑混合物中挖泥。
在沉重的煎锅中加热油。 应该是大约350F。
将牛排在热油中煮至焦黄并煮熟，然后翻一下。
取出牛排并保持温暖。 倒掉除2大汤匙外的所有油，然后将煎锅置于中低火上。
将2大汤匙面粉撒在油上，煮熟，搅拌，直到面粉略带褐色。
逐渐向面包汤中加入1杯牛奶，并持续搅拌2至4分钟。 品尝并调整调味料。
将牛排和肉汁一起食用。
食谱标签：
- 牛扒
- 进入
- 南部的
- 家庭晚餐
