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在烹饪中，生姜是指生姜植物（ Zingiber officinale ）的香气浓郁的根。 生姜通常用作凉茶，并包含在烤制的糖果和咸味中国菜中。 除了提供清爽的味道，生姜还具有许多健康益处。
新鲜生姜和其他类型的生姜根
姜根可以以多种形式购买和使用，包括新鲜姜根，干姜根，姜粉和结晶/蜜饯姜。 将这张图片比较粉末状，结晶状和新鲜姜的外观。
新鲜姜根往往提供最多的风味，通常用于生姜“茶”和其他生姜饮料以及许多中式菜肴。 您也可以冷冻新鲜的生姜，以节省厨房时间。
生姜的健康益处
许多人不仅因为辛辣味而且对健康有益而吸引了姜。 从历史上看，生姜已被用于各种疾病，尤其是胃肠道问题，例如恶心，炎症性肠病，关节炎和晨吐。
姜“茶”食谱
姜茶更准确地称为生姜浸剂或生姜汤，是食用生姜以促进健康或娱乐的最流行方法之一。 这些是自制姜茶的一些最喜欢的食谱：
- 自制生姜茶食谱：这是一种治愈性的生姜茶食谱，来自泰国的生食和自然健康养护中心。柠檬草姜冰茶食谱：这是一种姜和柠檬草搭配黑茶的泥土味的搭配。 ：这茶对感冒很有用。
更多姜汁饮料食谱
除姜茶外，受欢迎的姜汁饮料还包括姜汁汽水，姜汁啤酒，姜汁和姜汁鸡尾酒。 在下面，您将找到一些顶级生姜饮料食谱。 除非另有说明，否则这些食谱均以新鲜姜根制成。
- 如何制作生姜汁：除了腌泡汁外，姜汁还可以用来调味.Macrobiotic生姜饮料配方：这种饮料配方是非洲生姜啤酒的一种变种。通常用五香咖啡果壳，生姜和肉桂制成的饮料。 冰姜干Yerba Mate食谱：冰柠檬生姜饮料由冷酿的yerba mate，柠檬汁和蜂蜜制成。柠檬姜干饮料：这种浓缩物可制成可口的，止渴的饮料。辣姜柠檬水食谱：用它鞭打速溶柠檬水，风味鸡尾酒或冰茶，或淋上蛋糕或新鲜水果。自制新鲜姜汁啤酒配方：自制生姜简单糖浆与苏打水混合制成新鲜姜汁啤酒。亨尼西姜汁茶鸡尾酒配方：茶是一些干邑，新鲜的绿茶，薄荷和生姜的诱人混合物。 Ginger Snap Martini食谱：灰鹅La Poire伏特加配糖蜜，新鲜生姜，肉桂，丁香和五香粉。生姜龙舌兰酒食谱：一种龙舌兰酒加姜咖啡鸡尾酒食谱：这种辛辣，浓烈的马萨拉柴伏特加酒是制作奶油鸡尾酒的绝佳基础。
甜姜食谱
从生姜饼干，生姜冰淇淋到生姜糖浆，有很多方法可以将生姜掺入甜食和调味料中。
- 香草姜简单糖浆食谱：这是一种融合了风味的简单糖浆，可以添加到鸡尾酒中。蜜饯姜食谱：结晶或蜜饯的生姜很容易在家里自制。是烤禽和烧烤海鲜的绝佳添加。生姜冰淇淋食谱：在中国西部餐馆越来越受欢迎的生姜巧克力饼干：用糖粉，撒上糖霜或糖霜装饰这些传统饼干柠檬生姜饼干食谱：陈年糖蜜饼干肉桂，生姜和丁香的食谱。 姜饼食谱：用结晶姜制成。
美味姜食谱
姜在甜食中美味可口，在传统和现代的美味佳肴中也能发光。 这些生姜食谱跨文化和烹饪偏爱，以展现生姜的独特风味：
- 姜葱油食谱：搭配冷水煮鸡或多种鱼类的佳肴中国姜汁：虾球或锅贴的蘸酱姜牛肉食谱：这是您的中国外卖主食姜姜贻贝食谱：将新鲜贻贝放入白葡萄酒中蒸熟，然后在罗勒椰子酱中煮熟。生姜虾食谱：将虾在洋葱和生姜中腌制，然后烧烤或烤。芝麻姜生豆腐食谱：受亚洲风味的启发。胡萝卜姜汤食谱：杏仁为汤增添了风味和质感。加里/腌姜食谱：虽然腌姜的味道相当甜，但通常用于佐餐寿司和生鱼片。
