云杉/伊丽莎白·拉鲍
- 总计：2小时6分钟
- 准备时间：2小时
- 做饭：6分钟
- 产量：40块松露（40份）
曲奇黄油近来风靡一时，还有什么比混合巧克力更好的享受这种时尚食材的方式呢？ 甜的，略加香料的曲奇黄油与半甜的巧克力混合在一起，形成浓郁，甜美的甘纳许馅料。 我喜欢将一些碎饼干搅入ganache中，使其略加脆脆并增强饼干的风味。
曲奇黄油最近变得非常流行，并且在许多库存充足的大型杂货店，美食店以及一些专业商店（如Trader Joe's）中都可以买到。 如果您想尝试其他曲奇黄油配方，请查看此曲奇黄油软糖！
配料
- 1 1/2杯/ 9盎司半甜巧克力（切碎或巧克力碎）
- 1/2杯/ 4盎司重奶油（或淡奶油）
- 1/2杯/ 4 1/4盎司饼干黄油（松脆或光滑）
- 5个Biscoff cookie（或类似的香料cookie）
- 2杯/ 12盎司巧克力糖涂层（浸涂）
- 可选： 坚果，饼干或其他碎饼干等装饰品
做到的步骤
制作Ganache：
收集成分。
将切碎的巧克力或巧克力片和奶油放入微波安全的中碗和微波中直至融化，每45秒搅拌一次以防止过热。
巧克力融化后，添加饼干黄油并搅拌直至混合物完全光滑。 看起来可能不会在一起，但要不断搅拌，最终您会得到光滑，有光泽的巧克力混合物。
切碎饼干，直到它们成为粗碎的面包屑，然后将压碎的饼干搅入甘纳许。
在ganache顶部压一层保鲜膜。
将碗放在冰箱中，直到其牢固到可以oop起为止，但不会变硬-大约45至60分钟。
形成松露：
收集成分。
用箔纸覆盖烤盘。
使用小饼干或糖果勺或茶匙，将甘纳许的小球捞起，然后在您的手掌之间滚动以得到圆形。
如果它们粘在您的手掌上，请用可可粉轻轻撒粉以防止松露粘住。
将巧克力糖果涂层放在中号碗中，放微波炉中直到融化，每30到45秒搅拌一次以防止过热。
让涂层冷却几分钟，直到它仍然很热但又不至于融化松露的中心。
一旦涂层冷却了一点，使用浸蘸工具或叉子，将中心浸入融化的巧克力中，直到完全浸没。
从涂层上将其除去，并让多余的滴落回碗中。
将松露放在覆有箔的烤盘上。
在顶部仍然潮湿的时候，在上面撒上一大撮碎曲奇，饼干，坚果或您选择的其他浇头。
将松露放回冰箱，直到巧克力凝固，大约20分钟。
服务并享受！
小费
- 为了获得最佳的口味和口感，请在室温下食用这些曲奇黄油松露。 将松露放在冰箱的密闭容器中最多可保存一周。
食谱标签：
- 松露
- 饼干和糖果
- 美国的
