约翰·凯利/影碟/盖蒂图片社
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 冷却时间：60分钟
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 254 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 25克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 254 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 21％ |
| 饱和脂肪3g | 14％ |
| 胆固醇10mg | 3％ |
| 钠503mg | 22％ |
| 总碳水化合物25克 | 9％ |
| 膳食纤维9克 | 31％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙154mg | 12％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个经典的凉拌卷心菜食谱奶油和浓郁，适量的甜味。 您可以添加芥末或辣根，以增加一点风味。
否则，您可以简单地将配方加倍，并使用两个绿色的头和一个红色的头。 我对这个凉拌卷心菜的经验是，你不能吃太多。
另请参阅：如何制作酪乳
配料
- 1个中等大小的绿色卷心菜
- 1个中等大小的红甘蓝
- 2根胡萝卜，去皮切碎
- 1/8杯（2大汤匙）红洋葱，切丝
- ¾杯蛋黄酱
- 2汤匙酸奶或酪乳
- 2汤匙龙蒿醋或苹果醋
- 1茶匙第戎芥末或准备好的辣根（可选）
- 2汤匙糖，或调味
- 1茶匙芹菜盐
- 盐和现磨白胡椒粉调味
做到的步骤
除去卷心菜上所有枯萎的外部叶子。 将白菜四分之一，切掉它们的核心，然后切碎。 您总共要约八杯白菜，一半是绿色，一半是红色。 您可能不会同时使用两个头。
在一个大的不锈钢或玻璃碗中，将蛋黄酱，醋，酸奶油或酪乳，可选的芥末或辣根以及糖和芹菜盐一起搅拌。
加入切碎的白菜，胡萝卜和洋葱。 拌匀直到蔬菜被调料均匀覆盖。
用盐和白胡椒调味。 如果太甜的话，可以添加更多的醋来调味；如果太酸的话，可以添加更多的糖来调整风味。 如果愿意，您还可以添加更多的酸奶油或酪乳来调整奶油味。
食用前至少冷藏一个小时，最多四个小时。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 小菜
- 美国的
- 野炊
