约瑟夫·德利奥/摄影库/盖蒂图片社
- 总计：75分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4打（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 729 | 卡路里 |
| 54克 | 脂肪 |
| 30克 | 碳水化合物 |
| 31克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4打（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 729 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪54g | 69％ |
| 饱和脂肪30g | 152％ |
| 胆固醇272mg | 91％ |
| 钠561mg | 24％ |
| 总碳水化合物30克 | 11％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质31g | |
| 钙94mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些经典的牡蛎洛克菲勒（Rockefeller）用葱和黄油味的面包屑制成。
配料
- 1磅黄油
- 1根芹菜（切碎）
- 2束葱（切碎，约2杯）
- 1束香菜（切碎）
- 3汤匙伍斯特郡酱汁
- 1/2茶匙塔巴斯科州调味酱（或更多）
- 1/2茶匙Pernod，Anisette或Herbsaint
- 1 1/4杯调味面包屑
- 贝壳中有四打牡蛎
- 岩盐
做到的步骤
将黄油在大煎锅或炒锅中融化，然后加入芹菜，葱和欧芹。 炒5分钟，然后加入伍斯特郡和塔巴斯科州。 将热量减少至中度，然后煮10分钟。 加入Herbsaint或Pernod和面包屑； 再煮5分钟。 将锅从火上移开，然后将混合物转移到碗中。
在冰箱中冷却1小时，直到变冷，但不牢固。
去壳的牡蛎。 丢弃顶壳； 擦洗并擦干底部外壳。
排干牡蛎。 在衬有约1英寸岩盐的烤锅中排列几个牡蛎壳。
在每个壳中放入1只牡蛎。 将烤箱加热到375F。
从冰箱中取出冷冻的黄油屑顶部，并用电动搅拌机将其搅打均匀地混合黄油并使其稍稍起毛。 将混合物转移到装有大号平头的糕点袋中。
将一汤匙混合物的混合物吸到每个牡蛎上，然后在375 F的烤箱中烘烤5至8分钟。
每位客人约可容纳6只牡蛎。 如果可能的话，以6或8的批次分批烘烤，这样每个人都会得到一份热菜。
食谱标签：
- 生蚝
- 开胃菜
- 美国的
- 圣诞
