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- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 190 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 39克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 190 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 2％ |
| 饱和脂肪1克 | 3％ |
| 胆固醇53mg | 18％ |
| 钠115mg | 5％ |
| 总碳水化合物39克 | 14％ |
| 膳食纤维4克 | 16％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙34mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个简单的食谱是用土豆丝制成的，将土豆丝切碎，在热黄油和油中煮至酥脆，然后加盐和胡椒粉调味。 他们可以准备在烤架或煎锅上，不仅可以享用早餐，而且可以随餐享用。
此处使用Russet土豆（也称为爱达荷州土豆）是因为它们具有低水分和高淀粉含量，因此非常适合油炸。 诀窍是将土豆煮沸，直到它们仍然有些变软，否则，当您将其磨碎时，它们会变成糊状。
配料
- 2磅的赤褐色土豆（煮至稍微变薄，冷却并去皮）
- 2盎司油（或澄清黄油或两者的混合物）
- 盐和胡椒粉调味）
做到的步骤
收集成分。
使用食物处理机的切丝器附件或手动切丝器切碎煮熟和冷却的土豆。
用高温加热煎锅或煎锅，然后添加油和/或澄清的黄油。
加入切碎的土豆并将其压平在煎锅或煎锅上。
当土豆的底部变褐时（大约10分钟，但不要让它们燃烧），将它们翻过来，另一面变褐直到非常脆。
用盐和胡椒粉调味土豆末，趁热上桌。 请享用！
变化
土豆是一块空白的帆布，可以用很多方法处理。 马铃薯煎饼也是如此。 考虑这些变化或弥补您自己的风味。
- 将土豆切碎的红洋葱或白洋葱，红椒和青椒，以及蒜末在黄油/油中炒制约5分钟，或直到加入土豆泥后变嫩，即可制成哈希棕色的O'Briens或简单的O'Brien土豆。 加入煮熟且碎的早餐香肠或切碎的培根或火腿，制成肉爱人的马铃薯煎饼。 （如果剩余的肉是主要成分，则简称为 哈希， 在咸牛肉哈希中就是这样）。切碎的切达干酪或其他喜欢的干酪可以在翻转后散落在土豆上。 底部烹饪时，锅的热量会使奶酪融化。
哈希布朗人的名字
哈希布朗，也称为 哈希布朗 土豆， 哈希布朗 和哈希土豆，它们的名字来自法语单词 hacher ，意思是剁。 他们开始出现在上世纪初的美国餐馆的早餐菜单上，并大受欢迎。
纯粹主义者会告诉您，除了用热脂肪煮熟的米饭或切丝的土豆直到酥脆之外，它不是土豆泥，但在美国其他地区，您会发现乡村炸土豆和薯条被称为土豆泥。
食谱标签：
- 杂凑
- 早餐
- 美国的
- 新年
