经典焦糖奶油焦糖配方

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• 总计：50分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：45分钟
• 产量：8份

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营养指南（每份）
383	卡路里
26克	脂肪
30克	碳水化合物
7克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	383
每日价值百分比*
总脂肪26g	34％
饱和脂肪16g	79％
胆固醇186mg	62％
钠86mg	4％
总碳水化合物30克	11％
膳食纤维0克	0％
蛋白质7克
钙126mg	10％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

全世界发现了许多经典的法国食品，而焦糖焦糖也叫焦糖焦糖。 这种柔滑无瑕的甜点是晚宴的表演用塞子，但在茶几上同样可以在家中使用。

风味不仅醇厚，精致和通用。 这个小酒馆经典可以提前一天完成。 放在令人印象深刻的自制焦糖罐中，除了精美的盘子外，它不需要装饰。

配料

• 1杯糖（颗粒状，分开）
• 2杯全脂牛奶
• 2杯浓奶油
• 8个大鸡蛋（打）
• 1/4茶匙盐
• 1 1/2茶匙香草精

做到的步骤

在中火锅中，用中低火融化并焦糖1/2杯糖。

偶尔摇动锅以搅拌糖，并使颜色均匀分布。 变成均匀的浅棕褐色时，糖会焦糖化。 注意：处理时要非常仔细； 您不能走开，因为它可以很快捕捉并在几秒钟内从可爱的金色变为黑色。

将焦糖均匀地分成八个耐烤箱小模子。

旋转每个小模子内的焦糖色，以完全覆盖侧面和底部。

将小模子放在1 1/2英寸至2英寸深的烤盘中。

将烤箱预热至325F。

在干净的锅中，用中火加热，将牛奶和奶油搅拌在一起，直到开始烫伤为止，大约5至7分钟。 请勿在任何时候使液体沸腾或沸腾。

将锅从火上移开。

将剩下的1/2杯糖和鸡蛋一起搅拌。

让糖-蛋混合物静置五分钟。

向鸡蛋中缓慢加入2/3杯热奶油混合物，不断搅拌。

不断搅拌，将调和好的鸡蛋和奶油倒入平底锅的热奶油中。

搅拌入盐和香草精。

将热奶油混合物小心地倒入小模子中。

将沸水倒入盛有小模子的锅中，直到水位达到小模子侧面的一半为止。

烘烤蛋c 30至35分钟，直到蛋set凝固。 （过度烹饪将去除焦糖奶油焦糖闻名的柔滑质地。）

从烤箱中取出，让小模子在水浴中冷却五分钟。

从水中移出，然后在室温下将蛋cool冷却20分钟。

在小模子的边缘上用刮刀或黄油刀刮刀，然后将蛋ust倒在盘子上。

食用前，请在室温下冷藏或冷藏一天。

食谱标签：

• 焦糖
• 甜点
• 法国人
• 烘烤

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！