米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
- 总计：50分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：35分钟
- 产量：服务8至10
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 345 | 卡路里 |
| 23克 | 脂肪 |
| 31克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8至10 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 345 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪23g | 29％ |
| 饱和脂肪13g | 65％ |
| 胆固醇142mg | 47％ |
| 钠257mg | 11％ |
| 总碳水化合物31克 | 11％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙89mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
他们说，必要性是发明之母。 好吧，我需要烤蛋糕，但是当我收集食材时，发现冰箱里只剩下一个鸡蛋了。 我决定放弃实验计划，而不是放弃烘烤计划，目的是帮助其他只用一个鸡蛋就不被意识到的甜点爱好者。
令人高兴的是，这种柑橘浸泡的黄油蛋糕是赢家。 香草橙香味的蛋糕涂有明亮的柑橘和蜂蜜糖浆，同时仍可从烤箱中加热。 温和湿润，与茶作为简单的点心搭配非常好。 或用樱桃波旁蜜饯装扮，并且-如果您感觉特别some废-则可以鲜奶油。
配料
- 对于蛋糕：
- 1 1/2杯面粉（通用）
- 3/4茶匙发酵粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1支黄油（软化，切成小块）
- 3/4杯糖
- 1个大鸡蛋
- 1 1/2茶匙纯香草精
- 1/2杯希腊纯酸奶
- 1/4杯橙汁
- 1/4杯牛奶
- 对于柑橘糖浆：
- 2汤匙糖
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙水
- 2汤匙柠檬汁（鲜榨，约1柠檬）
- 1汤匙青柠汁（鲜榨，约1青柠）
- 1汤匙橙汁
- 可选：柠檬和/或酸橙皮（最好是有机皮）用于食用
做到的步骤
将烤箱预热至350F。在黄油和面粉中放入8“ x8” x2“或9” x9“ x2”蛋糕盘。
在一个大碗中，将面粉，发酵粉，小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，使用电动手动搅拌器或手动旋转打浆机将黄油和糖打在一起，直至呈淡奶油状。
加入鸡蛋和香草精，继续搅拌直至鸡蛋完全混合，面糊为柠檬色。 加入酸奶，橙汁和牛奶，搅拌直至充分混合。
将面粉混合物缓慢添加到湿混合物中，同时继续以中等速度搅拌一到两分钟，或者直到面糊变得光滑为止。
将面糊倒入准备好的锅中，必要时用抹刀抹平顶部。
在预热的烤箱中烘烤30至35分钟，或直到蛋糕变成金黄色，并且插入中心的测试仪干净为止。
将蛋糕盘转移到架子上冷却。
蛋糕烘烤时，制作糖浆：
将糖，蜂蜜，水，柠檬汁，酸橙汁和橙汁放在一个小的无反应锅中。
烧开，不断搅拌，然后将热量降低。
慢炖，不掩盖，经常搅拌直到糖溶解并且糖浆稍微变稠-大约5至8分钟。
从火上移开并放在一旁。
当蛋糕从烤箱中出来时，用一些糖浆均匀地刷一下（如果没有糕点刷，可以用茶匙在蛋糕上淋上糖浆）。 除非您希望使用非常湿润，甜美的蛋糕，否则不需要使用所有糖浆，因为我会使用糖浆的1/3至1/2左右，其余的保留在冰箱中，以备不时之需。 （尝试喝茶或作为鸡尾酒搅拌机。）
上菜前，先将糖浆刷过的蛋糕在锅中完全冷却。 如果需要，用新鲜磨碎的柠檬或酸橙皮装饰。
请享用！
食谱标签：
- 蛋糕
- 黄油蛋糕
- 早午餐
- 美国的
