布鲁斯希普/盖蒂图片社
圣诞大餐是您尝试使用最喜欢的老配方新酒的黄金时间。 是火腿，火鸡，鹅还是排骨？ 如果您正在寻找新的葡萄酒来补充您的假日大餐，那就别无所求了，请查看我们独特的全能白葡萄酒和多种红葡萄酒选择，它们一定会增强您的圣诞节聚会，各种葡萄品种的存在和适应性。
与火腿搭配的葡萄酒
烘烤，熏制或加蜂蜜的火腿乞求一些甜味的葡萄酒。 带有少量残留糖的德国雷司令，风格较轻，酒精含量稍低，将跳入火腿配对车，具有丰富的食物友善酸度和令人愉悦的口感。 阿尔萨斯雷司令比他们的德国表亲趋向于带来更多的身体，显着更少的糖和更丰富的口感，并能够处理多种以猪肉为主题的选择，并且着重于葡萄酒的重量和搭配。 可以容纳火腿的红酒在身体和整体风格上都较轻。 博若莱，黑比诺（特别是来自勃艮第或加利福尼亚州的俄罗斯河谷）和西班牙的坦普尼约葡萄通常具有微妙的丹宁酸，且易于搭配。
- 火腿红酒 ：博若莱新酒，黑比诺，仙粉黛，滕普拉尼洛火腿红酒 ： 雷司令和Gewurztraminer
葡萄酒与土耳其一起服务
土耳其本身就是一个相当简单的配对伙伴，但谁真正独奏火鸡呢？ 充满香草的馅料，烤蔬菜，丰富的调味料和各种咸味面都设法与鸟并驾齐驱。 制定最佳的葡萄酒搭配时，必须考虑这些方面和调味料。 长相思是世上公认的火鸡和咸味白葡萄酒的首选之一，因为它倾向于将自己的草药色调带到餐桌上。
- 土耳其红葡萄酒 ： 黑比诺，仙粉黛，西拉/设拉子，博若莱红葡萄酒土耳其白葡萄酒 ：长相思，维奥尼，雷司令，Gewurztraminer
葡萄酒与鸭肉搭配
在将葡萄酒与鸭肉搭配时，必须考虑到独特的脂肪特性以及与生俱来的肉性。 法国的葡萄酒与各种鸭制品有着悠久而悠久的配对伙伴关系。 随着当地美食与当地葡萄酒的搭配流行起来，“历史性”区域搭配与勃艮第，波尔多的红酒以及罗纳河谷的红酒将处理烤制，熏制或熏制的元素之间有着潜在的协同作用。红烧鸭。 如果鸭子配以水果酱，那么酒的搭配将朝着白葡萄酒的方向转移。 Gewurztraminer，Riesling和Sauternes将在以水果为主题的鸭子配对配置上留下自己的印记。
- 与鸭配对的红人：仙粉黛，勃艮第红葡萄酒，滕普拉尼约尝试与鸭 配对的红人 ： Gewurztraminer，Sauternes
美酒搭配排骨
排骨对各种红酒起到了重要作用。 来自加利福尼亚的大胆的赤霞珠，顽皮的Lodi Zinfandel，来自西班牙的质朴的Tempranillo，来自波尔多的精制红葡萄酒，来自意大利的Barbaresco或Barolo-所有这些品种都可以与切成薄片的肋骨混合并混合在一起，制成配对中的细微差别取决于区域根源。 白葡萄酒很难适应，但是如果您压力重重并且必须冒险尝试白葡萄，可以尝试全油门白葡萄酒（霞多丽），以与丰富的口感以及更大比例的蛋白质和脂肪保持同步。
- 红酒搭配排骨 ： 赤霞珠，仙粉黛，设拉子，滕普拉尼约，卡梅内尔，马尔贝克，梅洛，波尔多混酿，罗纳河谷混酿，巴罗洛，巴巴罗斯科白葡萄酒 通常，白葡萄酒很难承受红肉中的大胆风味，因此虽然可以将白葡萄酒与红肉一起享用，但要找到完美的搭配可能会充满挑战。
时令香料和民族菜肴
来自世界各地的圣诞节美食为节日美食家增添了更多乐趣。 无论是异国风味的亚洲香料，还是雷司令，Gewurztraminer之类的香料，甚至是芳香的维奥尼（Viognier）香料，还是带有温暖细微差别的浓重欧洲甜点，都更喜欢与波特酒或马德拉酒等强化葡萄酒的重量和风味搭配-有数十种独特的配对潜力。 请记住，味道不是唯一要考虑的因素，但质地，香料强度，调味酱，分量重和丰富的成分都将影响食物和葡萄酒的搭配潜力。
最后但并非最不重要的一点是，可以选择哪种酒与巧克力搭配使用以及各种甜点酒，这些酒本身就可以充当甜点！
