香农·格雷厄姆（Shannon Graham）
- 总计：3分钟
- 准备时间：3分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1杯鸡尾酒（1份）
Chimayó鸡尾酒是很棒的秋季鸡尾酒，是新墨西哥州的招牌饮品。 它将龙舌兰酒与未经过滤的苹果酒的完整风味结合在一起，通过黑醋栗口味增加了一点甜味。
传说阿鲁特罗·贾拉米洛（Arutro Jaramillo）于1960年代创造了这种饮料，以消耗大量的苹果。 这是新墨西哥州奇马约州地区的一种流行饮料，也是在兰乔·德·奇马约州牧场订购 的 饮料，Jaramillo餐厅是在他家人19世纪的庄园里开始的。
圣达菲酒吧招待员克里斯·米利根（Chris Milligan）说，奇马约（Chimayó）仍然是新墨西哥州北部最受欢迎的鸡尾酒，如果您在该地区，奇马约牧场（Rancho deChimayó）绝对是您想要用餐的地方。 他还指出，圣达菲地区的许多调酒师都知道该食谱，如果当时有苹果酒的话，它将为您烹制。
这是一款很棒的龙舌兰酒鸡尾酒，故事丰富，如果有机会，一定要从来源品尝，并与您自己的鸡尾酒进行比较。
配料
- 1 1/2盎司龙舌兰酒
- 1盎司苹果酒（未过滤）
- 1/2盎司柠檬汁（新鲜）
- 1/4盎司黑醋栗
- 装饰：苹果片
做到的步骤
收集成分。
在装满冰的老式玻璃杯中制成配料。
好好搅拌
用苹果片装饰。
服务并享受！
提示
- 通常，将银龙舌兰酒倒入Chimayó中，但这种饮料还是reposado龙舌兰酒的极佳用途。 桶内陈酿的提示只会增加苹果酒的品质。未经过滤的苹果酒对于真实的奇马约酒体验至关重要，因为它提供了水果的原始味道。 通常只在苹果收成的秋天发现。 在杂货店的农产品部分中查找它，并与您当地的果园核对，看看他们是否提供它。 如果找不到它，任何苹果酒都可以做。制造自己的苹果酒最简单的方法之一就是清洗，去核和切成薄片的苹果。 将它们放在食物处理器和果泥中。 然后将果泥压过粗棉布以提取果汁。 可以将其在冰箱中保存大约一周。一旦暴露于氧气中，苹果很快就会变黄，而且装饰时效果最好。 要停止氧化过程，请迅速将切片浸入少许柠檬汁中，并抖落多余的柠檬汁。
配方变化
使用坚硬的苹果酒给奇马约州一个额外的踢。
Chimayó鸡尾酒的强度如何？
无论是太强还是太轻，Chimayó的酒精含量都是完美平衡的鸡尾酒。 它应该混合到令人愉悦的17％ABV（34酒精度），使其比一杯葡萄酒略强。
食谱标签：
- 龙舌兰酒
- 美国的
- 秋季
- 鸡尾酒
