sf_foodphoto /盖蒂图片社
- 总计：70分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：750毫升利口酒（16份）
制作Kahlua或Tia Maria的自制版本非常容易。 对于简单的咖啡利口酒配方，您需要的只是基础液，速溶咖啡，香子兰豆，糖和水。 这是一个有趣的项目，您会发现它比商店购买的咖啡利口酒便宜。
朗姆酒或伏特加酒是两种常用于制作咖啡利口酒的酒。 由于糖蜜的基调，朗姆酒会产生一种稍甜的版本，因此它更接近于您可能习惯的流行品牌。
利口酒不需要花费很多时间来准备，尽管香气完全散发大约需要10天。 完成后，您可以在冰上独自享用咖啡利口酒，也可以在自己喜欢的鸡尾酒（包括受欢迎的俄罗斯白葡萄酒）中享用。
配料
- 3杯糖
- 2杯水
- 2英寸片香子兰豆
- 8汤匙速溶咖啡
- 1 750毫升瓶朗姆酒（或伏特加酒）
做到的步骤
收集成分。
在中火加热的小锅中，将香子兰豆，糖和水混合在一起，制成简单的糖浆。 烧开，搅拌直至糖完全溶解。
减少煮一下。 当糖溶液减少一半时（或大约30分钟后），将锅移开。 搅拌8汤匙优质速溶咖啡。 让混合物冷却。
在可密封的玻璃罐或瓶子中，将调味糖浆与朗姆酒或伏特加酒混合。 摇匀，在阴凉处静置10天。 每天一两天，将瓶子摇匀。
10天后，通过细滤网或粗棉布过滤利口酒，以除去所有咖啡颗粒和香子兰豆。 存放在密封的酒瓶中。
单独享用利口酒或将其用于咖啡利口酒鸡尾酒中！
提示
- 您可以通过改变咖啡，糖或香草的含量来根据自己的口味自定义风味，请务必选择优质的速溶咖啡，因为它将显着影响您利口酒的整体风味。 同样，朗姆酒或伏特加酒应该是您不介意自己饮用的品牌，您会发现将溶液从宽口的广口瓶或广口瓶而不是薄口白酒瓶中过滤出来比较容易。输注白酒时，所需时间会有所不同。 最好每两天对其进行一次味觉测试，以查看其味道如何发展。重新使用朗姆酒或伏特加酒进来的酒瓶是一种很好的回收方法。 冲洗干净瓶子并除去标签。 添加新标签（画家的胶带非常适合临时标签），并带有您制作的风味和日期。与其他蒸馏酒一样，存放利口酒。 如果密闭保存，它的味道应保持几个月。
食谱变化
- 香草豆可能很贵。 作为一种更便宜的替代品，您可以使用大约1茶匙的香草精来制成简单的香草糖浆，如果愿意，可以使用1/2杯您喜欢的烘焙方式将速溶咖啡换成全咖啡豆。 这可能会改变输液所需的时间，因此最好定期品尝利口酒。 口味到位后，将豆过滤。
食谱标签：
- 咖啡
- 咖啡利口酒
- 鸡尾酒
- 美国的
