Gilles Le Scanff和Joëlle-CarolineMayer / Getty Images
- 总计：15分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：1品脱（4-8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 21 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 1克 | 碳水化合物 |
| 0克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1品脱（4-8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 21 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠1mg | 0％ |
| 总碳水化合物1克 | 0％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质0克 | |
| 钙2mg | 0％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种版本的Bercy酱以巴黎东部的一个地区命名，是用于烧烤和牛排的咸味酱。 它是通过减少白葡萄酒和切碎的青葱，然后在基本的半透明玻璃中煮而制成的。
注意：还有一种叫做Bercy的酱，但是它是用基本的鱼肉做成的，而不是半透明的，是鱼和海鲜。 请参阅Bercy Sauce I的食谱。
配料
- 1品脱半透明玻璃
- 1/4杯白葡萄酒
- 2汤匙青葱（切碎）
做到的步骤
在一个厚底的锅中，将葡萄酒和青葱混合。 加热直到液体沸腾，将热量降低一点，然后继续煮，直到液体减少约四分之三为止。
加入半透明玻璃，然后将热量降低至小火并减少约10分钟。
食谱标签：
- 酱
- 法国人
- 家庭晚餐
- 酱
