关于BBQ，Inc.
根据传说，现代的“水牛”鸡翅最早于1964年10月30日在纽约州布法罗的Anchor酒吧盛装。此后，水牛风格的鸡翅已成为酒吧，餐馆，体育赛事和厨房的中流tay柱世界各地。 实际上，有数千种鸡翅食谱，从传统的“热”翅到甜咸的翅，以及介于两者之间的每种风味和种族差异。
裁切
首先，购买一些鸡翅。 您将需要很多东西，因此最好以“家庭装”或大容量装的方式购买。 根据食欲，每人计划5至10个翅膀（我们建议10个）。 可以购买已经切好的鸡翅，也可以根据需要切成整个鸡翅。 如果您不介意时间和削减开支，则可以更便宜地整体购买它们。
感觉良好后，切鸡翅很容易。 首先将机翼垂直保持，并将关节放在切菜板上。 用锋利的刀将其摊开一点，在骨头之间轻轻切成薄片。 如果轻轻地移动刀子，将找到最简单的方法。 这样，您就不会分裂骨头。 稍作练习，您就可以通过它们。
烤架
尽管听起来很困难，但烧烤是煮鸡翅的最佳方法。 烧烤可以使脂肪流失，并为您提供一个不错的，酥脆的鸡翅，而无需过多的脂肪。 烤鸡翅的真正挑战（除了掉进火里）是火炬燃烧。
要解决此问题，请保持中等火势。 您不希望温度过高。 您还需要经常转动机翼以避免燃烧。 这将意味着站在烤架旁，但是您可以在大约15到20分钟的时间内烹饪很多鸡翅。
酱汁和腌料
由于在烧烤时需要特别注意机翼，因此您可以使用通常会引起燃烧的酱料。 当涉及鸡翅时，最好在烹饪时间之前或早期应用调味酱。 腌料不会增加太多的翅膀。 烧烤鸡翅时，您需要每3至4分钟转动一次鸡翅。 另外，在火势旺盛的情况下，保持烧烤架的一部分清洁也是一个好主意，这需要您将鸡翅疏散到另一个位置。
整理起来
大量的鸡翅应放在烤架上约15至20分钟。 与家禽一样，不要煮过。 当您的鸡翅靠近时，将其拆下并切开，以对其进行测试。 里面不应有粉红色，任何果汁都应澄清。 最好从烤架上趁热吃翅膀，所以请提前计划所有事情，以便按时完成。
