Carne en su jugo或墨西哥牛肉和培根汤食谱

Alexcrab /盖蒂图片社

• 总计：115分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：105分钟
• 产量：6至12份

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营养指南（每份）
325	卡路里
9克	脂肪
28克	碳水化合物
33克	蛋白

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营养成分
份：6至12份
每份的量
卡路里	325
每日价值百分比*
总脂肪9克	12％
饱和脂肪3g	17％
胆固醇69mg	23％
钠450mg	20％
总碳水化合物28克	10％
膳食纤维7克	26％
蛋白质33g
钙103mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

从字面上看，“ carne en su jugo” 是用汁煮熟的肉“，是一种浓郁可口的牛肉和猪肉豆汤。 搭配大量的浇头食用，让每个人都可以定制自己的碗。

这种馅汤使冬天的饭菜变暖，但在炎热的夏天晚上，它也与墨西哥冰镇啤酒完美搭配。 您可以将其用作汤杯中的开胃菜，也可以用作深碗中的丰盛主菜。 只要确保为附加组件留出顶部空间即可。

配料

• 12片厚切的培根
• 1个中等大小的洋葱（去皮切碎）
• 2磅生牛肉牛排，上等或伦敦烤
• 3瓣大蒜（去皮和切碎）
• 6杯牛肉汤或高汤
• 1束香菜的叶子（切碎，丢弃茎）
• 1个15盎司罐装黑豆（沥干并冲洗）
• 1个装在阿斗波中的智利辣椒（可选）

做到的步骤

将培根放入大号深锅中，用中火炸至酥脆。 从锅中取出培根，将其倒在纸巾或牛皮纸袋上。

将洋葱加入锅中剩余的培根油脂中。 用中火炒洋葱，直到变成半透明（约10分钟）。

洋葱煮熟时，将牛肉纵向切成薄片，然后切成小块。 将牛肉和洋葱一起放入锅中，煮至去除所有粉红色。 加入大蒜，再将牛肉和洋葱与大蒜一起煮一分钟。

加入汤，香菜和豆类，搅拌均匀，盖好锅。 用小火煮约一个小时。 将培根切碎或切成小块，然后加回锅中。 再煮10至15分钟。 将汤包入碗中，并搭配您最喜欢的装饰。

提示

• 将汤与少量杂菜装饰在一起，例如切碎的香菜，培根，洋葱，萝卜和鳄梨。 加入一些辣椒酱或其他辣酱； 加上石灰和玉米饼。 如果是传统伴奏，请佐以一盘烤大葱。为了增加烟熏味和热量，可将装在阿斗波罐头中的智利辣椒（整个加热一锅，中等加热一锅）与2杯高汤混合后，再加入香菜汤。

食谱标签：

• 胡椒
• 墨西哥人
• 夏天
• 汤

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