（c）2016伊丽莎白·拉鲍
- 总计：65分钟
- 准备时间：60分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：24份
准备好吃像以前从未见过的松露蛋糕！ 蛋糕宝石是漂亮的糖果，形状像宝石，充满了潮湿的蛋糕。
大约一年前，我第一次开始看到这个想法在Instagram上流传，我立即被迷住了。 松露蛋糕和松饼早已变得司空见惯，如今很难使它们脱颖而出-但是将松露模制成宝石并用闪闪发亮的口音装饰它们肯定会流行！
要制作这些宝石，您需要像这样的硅胶宝石状模具。 寻找一个足够大的东西来容纳至少一汤匙的蛋糕，并且它很灵活，这样您就可以在完成后轻松释放糖果。 由于您选择的模具尺寸可能不同，因此需要注意的是，此配方的产量仅是估算值。
配料
- 8英寸蛋糕层（烘焙并冷却：约9盎司，产生2杯蛋糕屑，或盒装混合物制备的蛋糕的1/3）
- 1/3至1/2杯准备好的糖霜
- 6盎司粉红色糖果涂层（或您选择的其他颜色）
- 6盎司蓝色糖果涂层（或您选择的其他颜色）
- 可选：食用金或银叶
做到的步骤
收集成分。
将8英寸的蛋糕层粉碎成一个中等大小的碗。 您应该从中得到约2杯蛋糕屑。 这个食谱非常灵活，所以不用担心蛋糕多少会变少。
将1/3杯的糖霜倒入碗中，并用手或橡皮刮刀将其混合均匀，直至混合均匀。 如果您在手指之间挤压一块蛋糕，它应该非常湿润并保持在一起，但又不要太湿或太油腻。 如果蛋糕混合物仍然有点干，请添加更多糖霜以使其达到所需的稠度。
将糖果涂层放在单独的碗中。 将它们分别以30秒的增量在微波炉中融化，每30秒搅拌一次以防止过热。
在每个糖果模具中倒入少量的粉红色涂层（约1/2茶匙）。
使用清洁，干燥且食品安全的画笔在模具内以随机图案刷涂涂料。 不必担心覆盖整个内部空间，也不必担心使其变得“漂亮”，其想法是为宝石赋予抽象的彩色图案，而不是使其完全相同。 冷藏糖果模具约5分钟，使粉红色涂层凝固。
在每个模具中捞出大量（1到1 1/2茶匙）蓝色涂层，然后用画笔在宝石的底部和侧面刷一层厚的蓝色，完全覆盖内部。
温暖的蓝色可能会使粉红色的涂层融化，这没关系-它可以使两种颜色之间的线条变得柔和，并使图案更加有机。 再次冷藏模具，直到蓝色完全凝固。
设定蓝色后，在每个模具中填充一些蛋糕混合物，然后轻轻向下按以将其压实。 确保在模具的顶部留出一小块空白，以留出另一层糖果涂层。
如有必要，请重新加热蓝色涂层，并在上面少量勺子。 将其展开到边缘，以使蛋糕馅完全覆盖。 冷藏10-15分钟，直到完全凝固。
轻轻弯曲模具，弹出蛋糕宝石。
用刀或剃刀的尖端捡起一片叶子。
将银叶放在糖果的表面上，然后用干净的干刷将其向下压，使其附着在糖果上并从刀片上卸下。
提示
- 蛋糕宝石可以在冰箱的密闭容器中保存最多两周。 为了获得最佳的口味和口感，在食用前将其置于室温下。可食用的银叶可以在网上找到，也可以在某些蛋糕供应商店找到。 它与食用金箔具有许多特性，因此，如果您想了解更多有关它的含义和使用方法，可以查看以下文章： 什么是金箔 和 如何使用金箔。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 美国的
