红烧的兔子。 ©孟race
- 总计：65分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：55分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 289 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 28克 | 碳水化合物 |
| 30克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 289 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 8％ |
| 饱和脂肪2g | 8％ |
| 胆固醇73mg | 24％ |
| 钠54mg | 2％ |
| 总碳水化合物28克 | 10％ |
| 膳食纤维6克 | 21％ |
| 蛋白质30克 | |
| 钙110mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个Brive风格的炖兔食谱来自法国中南部的一个社区Brive-la-Gaillarde。 炖煮的食物充满了该地区种植的西红柿和牛肝菌或牛肝菌。 配以烤土豆，绿色沙拉和白葡萄酒，这道令人放松的菜肴非常适合简单，全面的晚餐。
配料
- 1汤匙鸭脂
- 8葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1只大兔子的腿和鞍（不分开）
- 3/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4杯干白葡萄酒
- 4个李子西红柿（去皮，去皮和纵向减半）
- 1/4茶匙干百里香
- 清洗后的10盎司牛肝菌（牛肝菌）
做到的步骤
在中火的大煎锅中，将青葱和大蒜炒熟，直到它们变嫩并开始焦糖化，大约5至7分钟。 将葱和大蒜转移到碗中，备用。
用盐和胡椒粉调味兔子； 将其加入锅中，用中火在每侧上煮4至5分钟，以使其彻底变褐。 用白葡萄酒和西红柿给锅上釉。
将焦糖的葱和大蒜以及百里香和牛肝菌倒入锅中。 降低热量，盖上锅，让兔子慢火煮40分钟，直到煮熟为止。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 法国人
- 秋季
