亚历山德拉（Alexandra Grablewski）/盖蒂图片社
用汤治疗感冒或发烧是古老且悠久的传统。 如果没有别的，一碗精心准备的汤可以使我们认为我们感觉好点了，即使它无助于治愈疾病。 但是，中国人认为，除了具有舒适性之外，某些汤还具有治疗作用。
阴阳
中医学的很大一部分是基于阴和阳的概念，阴阳是统治宇宙的两种力量。 根据上下文，“阴”指的是女性的，较暗的，冷却的力量，而“阳”表示的是男性，较浅的，热的力量。 尽管有时被描述为是对立的，但实际上，它们是相辅相成的。
哲学信仰和药汤
那么哲学上的看法与药汤有什么关系呢？ 中国人认为疾病是两股力量失衡的信号。 例如，如果您患了感冒，那是因为您体内的阴量过多。 中国草药专家可能会开一种汤，以恢复阳气。 同样，发烧可以用阴汤来治疗。
随着时间的流逝，医学专家和草药专家已经建立了分类系统，其中将食物归类为具有阴或阳特性。 （我们应该指出，没有一种食物是单纯的阴阳食物，而更多的是一个特征往往占主导地位，这就是为什么您有时会发现专家对于某种特定的食物属于哪种类别而持不同意见）。 医师在确定治疗方案时会利用这些分类。
这是一些用于治疗疾病的中国汤样品。 请注意，有些汤是用阴和阳成分制成的，因此既不温也不凉，而是中性的。
鸡汤和？…
西方科学家直到最近才开始承认鸡肉汤具有治疗作用，而中国人用鸡肉汤治疗疾病已有数百年历史了。 变暖或阳食的鸡肉可以与菠菜（一种凉爽的食物，被认为可以促进消化并减少便秘）和虫草（冬虫夏草）结合使用，而虫草则是藏在西藏的一种稀有植物，据信能增加耐力。 然后是银杏果仁，被认为可以改善记忆力。 鲜为人知的是，在传统中医中，银杏被认为对肺有治愈作用。 在《中国厨房》中，Eileen Yin-Fei Lo指出，过去人们曾建议将银杏鸡汤作为止咳药。
菊花
您可能已经在中国餐馆享用过菊花茶。 菊花也是一种凉爽的食品，也被用于汤中，因为据说它可以很好地消除发烧。 根据美国国家菊花学会的资料，菊花的煮根也已被用作头痛疗法。 （注意：仅菊花的某些变种用于医学目的）。
无花果，苹果和杏仁
中国无花果干比西方无花果小，据说可以润肺，从而帮助治疗咳嗽。 格蕾丝·扬（Grace Young）在《中国厨房的智慧》中说，这种调和汤最终帮助她治愈了持续数月的咳嗽。 食谱中的杏仁是中国杏仁的两种类型：常挂和常挂。 它们在亚洲市场有售。
水果汤
在中国，有时会用甜水果汤作为甜点。 某些水果，例如香蕉和草莓，正在冷却并有助于防止感染。 许多亚洲水果，如荔枝和番石榴，都在变暖。
生姜
中国烹饪无处不在，有时还会在汤中找到它，尤其是海鲜汤。 生姜被认为是一种阳食品，有助于消化，通常可以平衡体内的力量。
红参
红参具有极高的保健作用，被认为对人体有益。 它通常与鸡肉汤一起食用，它也具有增温作用。 人参还可以与红枣（枣）汤一起食用，被认为可以改善血液循环。
冬瓜
冬瓜被认为是滋阴食品，适合于凉爽身体和调节血糖。
研究资料：
离线中国厨房：美国主要中国烹饪机构权威的食谱，技术，配料，历史和回忆，作者罗爱玲，由莫洛出版公司出版，1999年
中国厨房的智慧，格蕾丝·杨（Grace Young），艾伦·理查森（Alan Richardson），1999年
在线中医药杂志
美国国家菊花学会
