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面包机的基本知识和食谱

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Anonim

面包机。 伊恩·奥里里(Ian O'Leary)/多林·金德斯利(Dorling Kindersley)/盖蒂图片社

如果遵循一些特殊规则,则面包机可能是一个很棒的设备。 您必须仔细阅读机器随附的说明和手册,因为这将教您面包机的基础知识。 第一次尝试时,请使用机器食谱手册中的食谱,因为它们是为成功使用特定产品而开发的。

不知道面包机的容量吗? 这里有个很好的提示:面包机烘烤的基础知识:在室温下放置所有成分,仔细按照食谱成分分层说明进行操作,正确测量,使用面包粉和速溶或面包机酵母,首先练习基本食谱,并检查面团捏合后的稠度。

您甚至可以将机器仅用于揉捏和抬起,然后用花式技巧自己制作面包的形状,然后用球发明自己的特殊面包食谱!

请使用以下信息来充分利用您的面包机。 您将学习购买机器时要寻找的内容,如何比较功能和品牌,面包机的尺寸(您知道现在是否有卧式面包机吗?),故障排除图和技巧,如何将标准配方转换为面包机以及一般说明。 然后尝试下面的神话般的食谱!

信息站点:

仔细阅读面包机随附的说明和手册至关重要。 第一次尝试时,请使用机器随附的食谱,因为它们是为成功实现该产品而开发的。 确保您的食材新鲜,并仔细测量。 将所有成分置于室温下,并按照配方指定的顺序添加它们,尤其是在使用延迟启动功能的情况下。 通常,食谱说明先添加液体,然后添加盐,糖,面粉,最后添加酵母。

我觉得使用面包机最重要的步骤是在面包开始膨化之前的大约10分钟的揉捏周期中检查面团。 如果生面团在此阶段太干或太湿,则成品就不合适。 不要害怕抬起盖子捏面团。 它应该感觉光滑,柔软,有弹性且略带粘性。 如果太干,加1汤匙水,然后再次测试。 继续加水,直到面团达到适当的稠度。 如果面团太湿,则一次添加1汤匙面粉,直到面团柔软,光滑和有弹性。

烘烤完成后,请确保从机器上取下面包和锅。 让面包在锅中放置10分钟,然后再尝试将其取出。 冷却时间使面包更容易从锅中取出,并且外皮不会受损。 当您获得更多经验时,亚瑟王面粉会出售许多不同类型的面包增强剂,您可以尝试改善自制面包的质地,质量和新鲜度。

面包机食谱

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