用糖替代品使咖啡和茶变甜

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云杉

最常见的咖啡和茶添加剂是乳制品和甜味剂。 对于较甜的cuppa,大多数人只添加白糖,但是有许多方法可以使咖啡和茶变甜,例如蜂蜜,龙舌兰花蜜,糖蜜,简单糖浆和人造甜味剂。 如果您还没有探索这些其他选择,那么您将感到惊喜。

咖啡和茶增甜注意事项

大多数甜味剂最容易添加到热饮中,特别是干甜味剂(如糖)在加热下会迅速溶解。 如果要使冰咖啡或冰茶变甜,请在冷却之前尝试使其变甜,或使用液体甜味剂,例如蜂蜜,龙舌兰花蜜和简单糖浆。

与许多事情一样,在甜化咖啡和茶方面,少即是多。 如果您发现大量的甜味剂和饮料本身一样是早晨饮料的一部分,请尝试改用更高质量的咖啡或茶并减少添加的糖分。 您可能会发现饮料本身的味道很少或没有甜味剂。

插图:玛德琳晚安。 ©云杉,2019

糖是热咖啡和茶中最常见的甜味剂。 不同类型的糖具有不同的风味特征。 例如,红糖比精制糖具有更深,更丰富的风味。 如果您有兴趣探索更多不寻常的糖味,请尝试印度粗糖。 这是一种未经精制的甘蔗糖,非常适合搭配masala柴或咖啡。

有些人更喜欢糖的形状,例如冰晶糖(又名冰糖),它可以呈矩形棱柱状,也可以大地柱状形式附着在搅拌棒上。

蜂蜜作为甜味剂

蜂蜜是流行的茶,冰咖啡和茶饮料甜味剂。 西班牙的Cafécon Miel(“加蜂蜜的咖啡”)中也使用了它。

与糖一样,不同类型的蜂蜜具有不同的风味。

  • 三叶草蜂蜜是最受欢迎的蜂蜜,部分原因是其相对中性的风味。图珀洛蜂蜜具有黄油,醇厚,柔滑的香气,是茶的特有香气。

有些人选择蜂蜜作为甜味剂,因为它具有良好的健康益处。 如果出于健康原因而偏爱蜂蜜,请确保在准备咖啡或茶时不要将其煮沸,因为这会降低其功效。 一些咖啡店用小“棒”提供不同类型或口味的蜂蜜。 如果您不喜欢它,也可以提供一些很好的蜂蜜替代品。

龙舌兰花蜜

龙舌兰花蜜是另一种天然甜味剂,已在各种饮料中广泛普及。 它的味道介于蜂蜜和糖蜜之间,与浓烈的茶和多种咖啡搭配非常好。 由于它是液体甜味剂,因此非常适合冰镇饮料。

糖蜜

糖蜜具有大胆,浓郁的风味,适合巴西,科纳和哥伦比亚咖啡。 像蜂蜜和龙舌兰花蜜一样,它是一种液体甜味剂,因此可以与冰镇或冰镇饮料搭配使用。

水果作为甜味剂

无论是果汁,花蜜还是果泥形式的水果,都可以成为增添咖啡和茶甜味的天然美味之选。 这对咖啡或茶冰沙特别有效。 但是,不必做得那么复杂-柠檬(既甜又酸)通常添加到茶中。

甜叶菊

甜叶菊是市场上较新的甜味剂。 SweetLeaf品牌由甜叶植物提取物制成,通常被认为是天然产品。 它的味道有些使人感到柔滑,而另一些(尤其是超级品尝者)却发现其余味为苦味或甘草味。

有很多公司生产甜叶菊,与任何一家公司一起,最好选择品尝大胆的咖啡和茶。

简单/调味糖浆

简单的糖浆(又称“糖浆”)只是在水中煮沸的糖溶液。 纯朴简单的糖浆具有中性风味,可与大多数咖啡和茶搭配使用,并且无需担心会溶解糖。

通过在煮沸过程中添加水果,草药和香料等成分,可以轻松调味简单的糖浆。 顾名思义,制作自己的简单糖浆很容易。 根据每种口味的不同,将风味糖浆与咖啡和茶搭配。

玉米糖浆

玉米糖浆(和高果糖玉米糖浆)通常在“即饮”(瓶装/罐装)咖啡和茶中用作甜味剂。 关于将玉米糖浆用作甜味剂以及是否应将含有玉米糖浆的产品标记为“天然”存在一些健康争议。对于您随便喝杯咖啡或茶,这不是最佳的甜味剂选择。 除非配方特别要求,否则请使用其他选项之一。

人造甜味剂

人造甜味剂,例如Splenda,Equal和Sweet-n-Low,也用于使咖啡和茶变甜。 与在普通人群中相比,它们在卡路里计数器和糖尿病或其他对糖分敏感的人群中更受欢迎。 那是因为它们常常有令人不快的回味,并且经过多年的糖投入后,习惯了这种味道。

这些是品尝浓郁咖啡和茶的最佳选择。

所有类型的咖啡和茶糖