LauriPatterson /盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：35分钟
- 产量：6份（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 707 | 卡路里 |
| 34克 | 脂肪 |
| 21克 | 碳水化合物 |
| 70克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：6份（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 707 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪34g | 44％ |
| 饱和脂肪14g | 72％ |
| 胆固醇223mg | 74％ |
| 钠464mg | 20％ |
| 总碳水化合物21克 | 8％ |
| 膳食纤维3g | 10％ |
| 蛋白质70g | |
| 钙94mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
轻松做家庭晚餐，但又足够优雅，可以为最负盛名的客人提供服务。 蘑菇和波特酒为里脊肉烘烤提供了令人难以置信的丰富和美味的酱汁。
配料
- 1汤匙橄榄油
- 2大瓣大蒜（切碎）
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 3磅切碎的牛里脊肉烤（中间切块）
- 3汤匙黄油
- 1磅混合的新鲜蘑菇（香菇，cremini和牡蛎，去掉茎并切成两半，如果大的话）
- 1/4杯青葱（切碎）
- 1杯优质波特酒
- 1罐（13 3/4至14 1/2盎司）即食牛肉汤
- 1/4杯第戎风格的芥末
- 1汤匙玉米淀粉（溶于2汤匙水）
- 可选： 1汤匙黄油（软化）
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至425F。
混合橄榄油，大蒜，盐和胡椒粉。 均匀地压入牛肉表面。
用中火加热大的不粘锅，直到变热。 布朗牛肉均匀地在所有侧面上烤。
转移到浅烤盘中的架子上。 插入肉类温度计，使烙铁头位于烤炉最厚的部分中央，而不是停留在脂肪上。 不要加水或盖上盖子。 在预热的烤箱中烤约30至35分钟，以中至少熟。
同时，在同一煎锅中，用中火加热1 1/2汤匙黄油，直到变热。 加入一半的蘑菇和葱。 煮熟并搅拌，直到蘑菇变软。 从煎锅中取出。 重复剩余的黄油和蘑菇。 搁置。
在同一煎锅中，将白葡萄酒在高温下煮沸。 煮5至7分钟或煮至几乎糖浆状（减少至约2汤匙）。 加入肉汤，芥末酱和玉米淀粉混合物。 煮至稍浓稠且起泡，不时搅拌。 把蘑菇倒回酱汁。
当肉类温度计达到135 F时，从烤箱中取出烤肉。将烤肉转移到雕刻板上。 用铝箔宽松地帐篷。 静置15分钟。 （对于中等稀有气体，温度将继续升高约10度，达到145 F）。
将烤肉切成薄片。 如果需要，在食用前，将1汤匙软黄油搅拌成酱。 服务与烤。
请享用！
食谱标签：
- 牛肉主
- 进入
- 美国的
- 秋季
