大卫·科兹洛夫斯基（David Kozlowski）/ Moment Open / Getty Images
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：16份
这种低国煮的方法很简单。 建议每5至6夸脱的水使用约1/2杯的旧湾调味料或Zatarain的蟹油。
这种食谱也被称为Beaufort炖肉或Frogmore炖肉，并因南卡罗来纳州低洼地区的地方而得名。 尽管这道菜根本不是炖菜，但它只是一锅水煮饭的缩影。 Frogmore是南卡罗来纳州沿岸圣海伦娜岛居民的邮寄地址，而Beaufort是南卡罗来纳州的另一个沿海岛屿皇家岛上的一个城市。
此食谱中的数量根据您期望的客人数量而有所不同。 您将需要根据煮虾的数量和服务的人数来调整水位和调味料。 每人至少需要半磅的虾。 您还将需要每人至少一个全尺寸的马铃薯。
将调味料在水中煮沸，然后按照指示进行。 煮虾所需的所有设备都是一个巨大的汤锅和一个燃烧器（或篝火）。
配料
- 5磅红土豆
- 8穗玉米棒子
- 3磅波兰香肠或类似的熏制香肠
- 8磅虾（每人1/2磅，带壳）
- 1/2杯旧湾调味料或Zatarains螃蟹煮沸
- 可选：5个洋葱，切成一团
做到的步骤
在一个大锅中，将红皮土豆烧开，然后调低至中度（或在篝火上将其抬高，这样就可以减少直接放在火焰上），煮约20分钟。 在玉米棒，洋葱和大链接香肠（例如波兰香肠（kielbasa）或辛辣安杜尔）上切成小段玉米。
20分钟后，应将土豆煮熟。 确保水刚好到锅中所有配料的顶部，并每人向锅中添加至少1/2磅（带壳）虾。 在锅上盖上盖子，然后加热。 蒸虾约5分钟，或直到煮熟为止。 完成后，虾将变为不透明和粉红色。
将虾移到服务碗中，然后将蔬菜和香肠堆放在服务盘上。
提示
- 不要煮过头的虾：煮过的虾会变得坚韧而有嚼劲。 如果虾开始卷紧，那就煮熟了。 演示：将煮沸的水沥干并倾倒在报纸覆盖的桌子上，以享受一顿美餐。 加青柠：切碎一个或两个柠檬，然后放入沸腾的锅中。 增加更多的风味：您可以在开水前向水中添加一瓶淡啤酒。 调味品：食用时，有些人喜欢用塔塔酱煮沸，有些人喜欢鸡尾酒酱，而另一些人喜欢辣酱。 满足您客人的喜好。 调味：为了增加煮沸的效果，添加香肠的选择会影响风味。 辛辣的安第尔香肠可能会给您带来沸腾的乐趣。 添加或替代螃蟹或小龙虾：要选择更多海鲜，请添加或替代新鲜，清洁的螃蟹或小龙虾。 如果要添加，请按比例添加更多的土豆，香肠，玉米，洋葱，调味料和水。
食谱标签：
- 土豆
- 虾煮
- 进入
- 南部的
