Annabelle Breakey /盖蒂图片社
- 总计：4小时30分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：4小时
- 产量：20份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 536 | 卡路里 |
| 28克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 60克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：20份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 536 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪28克 | 35％ |
| 饱和脂肪8g | 39％ |
| 胆固醇221mg | 74％ |
| 钠3926mg | 171％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维2g | 9％ |
| 蛋白质60g | |
| 钙54mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种烤火腿食谱可用于制备任何标有“即食”或“即食”的完全煮熟，去骨熏制火腿。 要制作水果釉，我们只需在火腿上涂上果酱即可。 杏，桃或菠萝蜜饯会很漂亮。
为什么要上釉？ 考虑到火腿是腌制猪肉，并且腌制过程主要涉及使用盐（通常以盐水的形式）作为防腐剂。 糖和烟也用于治疗。 但主要是盐，这意味着在调味时，火腿大多尝起来像盐。 上釉是您向火腿添加其他口味以平衡盐分的主要方法。
水果增加了甜味和一些酸味，对于更均匀的釉料，您可以加入一些芥末，醋和/或一些干辣椒片。 这里有一些制作火腿釉的想法。
上釉的最佳工具之一是这些硅胶上光刷子，因为它们易于清洁，并且不会像普通刷子那样在整个食物上掉落硬毛。 一个长柄的面包最适合（而不是糕点），这样您的手就可以保持凉爽。
配料
- 1根重15磅的熏制熏火腿，标有“即食”或“即食”的标签。
- 1杯水果蜜饯（杏，桃或菠萝）（另请参见下面的变体。）
- 2汤匙准备的芥末
- 1至2茶匙干胡椒粉（或调味）
做到的步骤
将火腿从冰箱中取出，使其在室温下放置约一个小时。
排干，冲洗并拍干火腿。 将火腿皮面朝上放在切菜板上。
用锋利的削皮刀以两英寸的间隔在火腿上划线，形成菱形图案。 这将使以后更容易去除皮肤和多余的脂肪。
将烤箱预热至325F。同时在玻璃碗中混合用于釉料的配料，并将其放在一旁。
在一个大的烧烤盘上铺上铝箔，然后倒入2杯水。
将烤架放在锅中，然后将火腿（皮侧）放在架子上。 将探针温度计插入火腿的最深处，注意不要撞到骨头。 转移到烤箱中烘烤约三个小时，或者直到温度计读数达到120F。
从烤箱中取出火腿，取出温度计，然后用一把钳子将皮肤和多余的脂肪从火腿上拉下来。 留大约1/4英寸的脂肪。
现在，用釉面大方地刷火腿，使其厚厚地覆盖。 将探针温度计插入另一个位置，然后将火腿放回烤箱。 再烘烤一个小时或直到温度计读数达到140F。
将火腿从烤箱中取出，静置约30分钟，然后将其雕刻并食用。
一支15磅重的火腿可服务20人，但是即使您的人数减少，剩菜也很棒。 对于另一种釉料，您可以在步骤8中使用枫糖浆或蜂蜜来代替蜜饯。
食谱标签：
- 火腿
- 晚餐
- 美国的
- 节礼日
