巴伐利亚苹果油条食谱

劳雷尔·拉斯乌姆（Laurel L.Russwurm）/维基共享资源/ CC BY 2.0

• 总计：33分钟
• 准备时间：25分钟
• 做饭：8分钟
• 产量：4份（4份）

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营养指南（每份）
255	卡路里
8克	脂肪
38克	碳水化合物
8克	蛋白

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营养成分
一份：4份（4份）
每份的量
卡路里	255
每日价值百分比*
总脂肪8克	11％
饱和脂肪3g	16％
胆固醇113mg	38％
钠502mg	22％
总碳水化合物38克	14％
膳食纤维5克	17％
蛋白质8克
钙153mg	12％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Apfelkrapfen通常被认为是巴伐利亚的美味佳肴，但并非在特殊场合保留。 它们通常是在家制作的。

将苹果切成圆形，用面糊盖住，然后用油炸的油炸食品制成速溶食品。 这种面糊的蛋清提供了通透性，但酵母面团和油酥点心的版本也是众所周知的。

配料

• 2至3个烤苹果
• 1/2柠檬
• 2个鸡蛋（分开）
• 1/2杯面粉（另加粉尘）
• 1/2杯牛奶
• 1汤匙糖（或香草糖）
• 1捏盐
• 油或脂肪（用于油炸）
• 肉桂糖（食用时可选）
• 香草酱（食用时可选）

做到的步骤

将苹果去皮并去核。 切成1/4英寸厚或更薄一点。 用柠檬汁刷。

搅拌蛋清直到变硬。

在一个单独的碗中，将蛋黄，面粉，牛奶，糖和盐搅拌在一起，直到形成稠的面糊。 根据需要添加更多的牛奶或面粉。

将1/3的硬蛋白搅拌入面糊中使其松动。 小心地将其余的蛋白折叠在一起，以制成轻薄蓬松的面糊。

在一个大锅中加热2至3杯油。 将油加热到350 F（190 C）。 在一个大锅中将3至4英寸的油加热至350F。

用油炸温度计检查温度，或将其放入1英寸的面包块中进行测试。 如果它在60秒内变成褐色（但不燃烧），则说明您的机油约为365 F。 或者，滚出深油炸锅，然后按照指示进行操作。

排干苹果圈，并在上面涂些面粉，然后用叉子将其浸入面糊中。

小心地将它们放在热油中，炸3至4分钟。 将它们翻面并煎炸3分钟，或直至变成金黄色。

沥干纸巾。

您可能希望将它们在温暖的烤箱中保持温暖，直到它们全部烘烤为止。 之后撒上糖和肉桂粉或香草酱或两者一起食用。

食谱标签：

• 苹果
• 早午餐
• 德语
• 生日

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