杏仁曼德尔面包饼干

安妮塔·舒克特（Anita Schecter）

• 总计：60分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：45分钟
• 产量：12个曲奇（4份）

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营养指南（每份）
779	卡路里
43克	脂肪
89克	碳水化合物
14克	蛋白

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营养成分
份：12饼干（4份）
每份的量
卡路里	779
每日价值百分比*
总脂肪43克	55％
饱和脂肪18g	90％
胆固醇217mg	72％
钠892mg	39％
总碳水化合物89克	32％
膳食纤维6克	21％
蛋白质14g
钙247mg	19％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

曼德尔面包或曼德尔饼干有时被称为传统的逾越节食物，因为那是大型超市和杂货店通常携带它们的时候。 在“民族”或“假日”部分中，可以找到盒装曼德面包饼干，旁边是发酵粉，发酵粉和各种无面粉食品和面粉替代产品的包装。 但是，没有理由将这些糕点仅作为季节性假期。

“ mandel”一词代表杏仁的意第绪语，这些饼干的形状总是像意大利的biscotti。 尽管它们具有相同的稠度和风味，但根据定义，比斯科蒂要经过两次烘烤。 然而，曼德尔面包只烤一次。 尽管它是一种坚硬的饼干，但它仍然比比斯科蒂软。 它们可以用传统的烘烤产品制成，也可以改成逾越节制成，因为在那个假期不允许使用面粉和膨松剂。

实际上，除了民族杂货或犹太洁食市场外，很难找到马铃薯淀粉和发酵粉的逾越节替代品。 但是这些饼干的面粉版本可以随时制作，并且始终是早上喝咖啡或下午茶的完美伴侣。

像意大利比斯科蒂表兄弟一样，曼德面包饼干可以用多种配料调味。 杏仁是典型的，但巧克力片却紧随其后。 您可以添加任何其他坚果，不同类型的巧克力，干果和/或柑桔皮来创建完全定制的cookie。 享受在曼陀罗面包中尝试不同成分的乐趣。

配料

• 3个鸡蛋
• 1杯砂糖
• 1支（8汤匙）无盐黄油（在室温下）
• 1茶匙杏仁提取物
• 1/2茶匙盐
• 1 3/4杯通用面粉
• 1茶匙发酵粉
• 1/2杯杏仁片
• 2茶匙砂糖（用于浇头）
• 1茶匙肉桂粉（用于浇头）

做到的步骤

收集成分。

将烤箱预热至350F。

使用立式或手持式搅拌机，将鸡蛋和糖搅在一起，直到颜色变浅。 加入黄油和杏仁提取物。

在一个单独的碗中，将盐，发酵粉和通用面粉（或者，如果是逾越节版本，则是土豆淀粉和蛋糕粉的混合物）一起筛分。

将干的配料折成湿的，放入切成薄片的杏仁中搅拌，然后放在衬有羊皮纸的烤盘上。 请注意，面团将非常粘，您需要额外的面粉（或蛋糕粉）才能将其成型为大约3英寸高的面包。

烤45分钟。

然后在面包还很热的时候，用锯齿刀切成薄片。

配方变化

• 为了逾越节，省略发酵粉，用1/4杯马铃薯淀粉和1 1/2杯蛋糕粉代替通用面粉。

食谱标签：

• 饼干
• 甜点
• 中东
• 逾越节

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！