云杉吃/ Teena Agnel
面条无论是厚的还是薄的，干的还是新鲜的，或者是用小麦粉，米粉或绿豆粉制成的，面条都是中国烹饪的主食。 从长寿面到丰盛的炸酱面，再到快速简便的捞面，这里有九种最受欢迎的中国面食谱供您选择。
-
经典自制面条沙拉
云杉/丽湾
这种经典的自制面条沙拉是台湾和中国大陆非常受欢迎的一道菜。 它在夏季特别受欢迎，在台湾和中国大陆，夏天总是非常炎热潮湿，因此这种冷面沙拉加上美味的酱汁和清爽的食材，可以帮助人们在高温时恢复食欲。
中国人通常用面条，黄瓜，胡萝卜，绿豆芽以及煮熟或蒸熟的鸡胸肉做这种面条沙拉。
-
鸡肉炒面
云杉吃/ Teena Agnel
在这种鸡肉炒面食谱中，将面条与鸡肉和牡蛎调味酱中的各种蔬菜搭配在一起，包括白菜，芹菜和红柿子椒。
-
扎江面
云杉/丽湾
炸酱面（Zhajiangmian）是我最喜欢的中国面条菜之一。 东方有许多国家/地区供应这种美味的面条，原料很多。
台湾人喜欢用肉末，特硬豆腐，辣椒酱，法国豆和甜豆酱来煮酱。 但是此版本的 扎江面 使用毛豆而不是法国豆。
-
鸡肉捞面
埃文·斯克拉尔（Evan Sklar）/摄影馆/盖蒂图片社
鸡肉捞面（Lu Mein）是一顿丰盛的午餐，晚餐或深夜小吃。 在此食谱中，将客家细面拌上美味的调味料，其中包括芝麻糊，香油，两种酱油和蜂蜜。 烤花生增加了最后的风味。
-
上海鸡肉炒面
云杉
上海面条是用塑料袋包装并在亚洲市场新鲜出售的粗面条。 如果没有上海面，请随意用日本乌冬面或意大利细面条式的意大利面代替，例如意大利扁面条，代替这种上海鸡肉面。
-
四川面
Fotosearch /盖蒂图片社
这道四川面条菜结合了鸡肉，虾和用辣椒油制成的辣酱。 首先将鸡用米酒/酱油混合物腌制，然后与大蒜和虾一起炒。 蔬菜煮熟后，将面条翻炒，然后将整道菜都浸入辣酱中。
-
炒面
云杉
这种炒面的配方有几种不同的名称，包括“两面都变褐”和“两次变褐”的面条。 在所有情况下，煮熟的面条的一侧都变成褐色，然后翻过来煮熟，就像薄煎饼一样。 然后，可以在脆面上放上鲜酱中的肉，鸡肉，海鲜和/或蔬菜的炒混合物。
-
新加坡式面条
云杉/丽湾
新加坡式面条（星洲炒米）在英国的中国外卖店和餐馆中非常受欢迎。 一些餐馆喜欢使用叉烧猪肉做这道菜的主要原料之一，但是这种食谱使用鸡胸肉，因为它是几乎任何人都可以买到的原料。
-
虾捞面
jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
这种虾捞面配蔬菜面的名称基本上就是这个名字：虾和各种各样的蔬菜，包括白菜，笋和红柿子椒。 首先将虾用米酒和玉米淀粉腌制，然后用生姜，牡蛎酱，酱油和肉汤制成的酱汁完成菜肴。
