德国是一个热爱面包的国家，其面包店生产数百种面包。 这是十种最受欢迎的德国式面包的正宗食谱。
许多面团要发酵过夜，以增强风味和烘烤性能。 稍加计划，就不会花费额外的动手时间，并且可以制作出更好的面包。
成分很简单-黑麦粉，小麦粉，酵母，水，盐，酸，有时甚至是种子-它们是如何混合的以及彼此之间的比例以及形状如何使每种类型都具有独特性性格和品位。
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德国鲍恩布罗特–农家面包
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通过在面包酵母中添加1/4杯酵母培养物来增强面包的风味，以帮助面包的发酵。 这个德国的 bauernbrot 或农家面包是一个半天的项目。 要获得硬皮，请在烤箱中使用蒸汽。
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德国Vollkornbrot –全麦面包
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这种面包出奇地容易在家烘烤。 它是由100％的黑麦面粉和黑麦浆果以及一些葵花籽制成的，并用酸面团发酵。 Vollkornbrot 在北欧特别是德国和斯堪的纳维亚半岛深受人们的喜爱。 对于全麦面包爱好者来说，学习如何烘烤这种面包非常值得。
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德国种子面包
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德国Roggenbrot –黑麦面包
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这种 weizenmischbrot 或轻质黑麦面包是用45％的黑麦粉和55％的白粉以及隔夜的海绵和酸发酵剂制成的。 强烈的香气和宜人的酸味使这种面团成为传统面团。 将它变成面包卷或一条面包，随便哪个。 您也可能喜欢用隔夜海绵制成的全谷物浅黑麦面包 graubrot 。
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德国Fladenbrot –土耳其面包
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尽管这不是德国面包，但在德国各地的土耳其商店和售货亭中都可以找到。 Fladenbrot 是一种扁平的白面包，上面覆盖着黑豆种子，并且具有其他地方没有的特殊口味。 它可以是圆形的或细长的，并且制造简单。 这种面包与意大利的恰巴塔面包有关，需要隔夜使用海绵。 tzatzik i 很好 吃。 另一种美味的德国白面包是 kartoffelbrot 或土豆面包。
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德国Brezeln –软椒盐脆饼
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现在，使用此食谱，您可以在德国以外的地方 品尝 正宗的 布雷泽尔 或脆饼。 面团易于制作，唯一棘手的步骤是使用食品级碱液进行碱液浴。 不管别人怎么说，没有它就无法获得相同的味道。
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德国Schwarzwaelder Kruste –黑森林面包
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这种面包是20％的黑麦混合面包，即混合面粉的酸面包，在德国南部很常见。 耐嚼，但味淡，具有典型德国 小鸡的 所有特征。
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德国甜面包卷
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果酱和水果等甜馅在德国甜面包中很常见，并且大多数都用香草和柠檬皮调味。 他们将用白面粉或全麦制成的编织甜面包，再加上甜美的脆饼干和丹麦糕点。
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德国肉肠和其他面包
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对于早餐或早午餐，没有像新鲜的德国硬面包（称为 brotchen）这样的美食 。 也被称为 wecke 或 semmel ，对于德国 来说 ，它们是新月形面包，对于法国而言。
其他受欢迎的面包包括用黑麦和白面粉制成的葵花籽面包卷，以及一些用于聚会或其他庆祝活动的酸面团和花环形状的面包。 早餐必不可少的是 milchhornchen ，类似于软黄油酵母卷。
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德国Haferflockenbrot –燕麦面包两种方法
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