美味的啤酒

醉酒的黑豆。 FreezeFrameStudio /盖蒂图片社

总计：75分钟
准备时间：15分钟
做饭：60分钟
产量：8至10份

12个评分添加评论


营养指南（每份）
240	卡路里
3克	脂肪
38克	碳水化合物
11克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×


营养成分
份：8至10份
每份的量
卡路里	240
每日价值百分比*
总脂肪3克	4％
饱和脂肪1克	3％
胆固醇0mg	0％
钠42mg	2％
总碳水化合物38克	14％
膳食纤维9克	34％
蛋白质11g
钙112mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

醉酒黑豆用啤酒烹制，并用洋葱，大蒜和香菜梗调味。当我在柜台上坐满一束香菜茎时，我想出了这种煮豆子的方法。简单，美味。

通过在大蒜中加入一或两片切碎的辣椒，为这些豆加香料，或者在最后一道菜上撒上辣椒青椒味，烤番茄辣味萨尔萨舞，或者简单点上辣椒洋葱味或萨尔萨弗雷斯卡。无论如何，撒上一面queso壁画（如图所示），可以使所有东西都变得平滑漂亮。

您应该使用哪种啤酒？无论碰巧遇到什么（大概是因为您喜欢它的味道）都是不错的选择。也就是说，超级啤酒花或苦啤酒在煮熟时会变得有些浓烈。因此，比起IPA，比尔森啤酒或啤酒可能是更好的选择。

配料

1磅黑豆（又名turtle豆）
2个洋葱
2瓣大蒜
2汤匙橄榄油（或植物油）
2瓶啤酒（每瓶12盎司）
2束香菜（仅茎，保留叶子用于其他用途）
盐调味

做到的步骤

将豆放入大碗中，用冷水盖上，然后静置一整夜进行浸泡（或使用快速浸泡方法：将豆放入锅中，用水盖上锅中，煮沸，盖上锅盖，取走热量），静置一个小时，沥干水分，瞧瞧！您已经将“浸泡过的”豆准备煮熟！）。

将洋葱和大蒜去皮切碎。

在大锅中加热，加热油。当油变热时（它会微微闪烁），加入洋葱并煮熟，不时搅拌，直到变软约3分钟。加入大蒜，煮熟，搅拌至30秒钟至1分钟为止，直到非常香。慢慢倒入啤酒以减少起泡。也要加4杯水。

排干咖啡豆，然后将其与啤酒一起放入锅中。将豆类和啤酒煮沸。

豆煮沸时，将香菜茎冲洗干净，并用厨房细绳将其分成2捆。将它们加入锅中。

当豆类和啤酒开始沸腾时，减少热量以保持稳定的沸腾状态。煮一下，不时搅拌，直到豆子开始像煮熟的豆子一样溶胀，几乎被咬到大约30分钟。添加盐以使烹饪液正确调味-添加足够的盐以使烹饪水的味道略微跳升，但味不多，以至于尝起来有点咸）。继续煮小豆，直到完全嫩到被咬为止，大约再过15分钟。如上所述，根据需要将豆子热或热，加点缀。

食谱标签：