醉酒的黑豆。 FreezeFrameStudio /盖蒂图片社
- 总计：75分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：8至10份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 240 | 卡路里 |
| 3克 | 脂肪 |
| 38克 | 碳水化合物 |
| 11克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8至10份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 240 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪3克 | 4％ |
| 饱和脂肪1克 | 3％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠42mg | 2％ |
| 总碳水化合物38克 | 14％ |
| 膳食纤维9克 | 34％ |
| 蛋白质11g | |
| 钙112mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
醉酒黑豆用啤酒烹制，并用洋葱，大蒜和香菜梗调味。 当我在柜台上坐满一束香菜茎时，我想出了这种煮豆子的方法。 简单，美味。
通过在大蒜中加入一或两片切碎的辣椒，为这些豆加香料，或者在最后一道菜上撒上辣椒青椒味，烤番茄辣味萨尔萨舞，或者简单点上辣椒洋葱味或萨尔萨弗雷斯卡。 无论如何，撒上一面queso壁画（如图所示），可以使所有东西都变得平滑漂亮。
您应该使用哪种啤酒？ 无论碰巧遇到什么（大概是因为您喜欢它的味道）都是不错的选择。 也就是说，超级啤酒花或苦啤酒在煮熟时会变得有些浓烈。 因此，比起IPA，比尔森啤酒或啤酒可能是更好的选择。
配料
- 1磅黑豆（又名turtle豆）
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油（或植物油）
- 2瓶啤酒（每瓶12盎司）
- 2束香菜（仅茎，保留叶子用于其他用途）
- 盐调味
做到的步骤
将豆放入大碗中，用冷水盖上，然后静置一整夜进行浸泡（或使用快速浸泡方法：将豆放入锅中，用水盖上锅中，煮沸，盖上锅盖，取走热量） ，静置一个小时，沥干水分，瞧瞧！您已经将“浸泡过的”豆准备煮熟！）。
将洋葱和大蒜去皮切碎。
在大锅中加热，加热油。 当油变热时（它会微微闪烁），加入洋葱并煮熟，不时搅拌，直到变软约3分钟。 加入大蒜，煮熟，搅拌至30秒钟至1分钟为止，直到非常香。 慢慢倒入啤酒以减少起泡。 也要加4杯水。
排干咖啡豆，然后将其与啤酒一起放入锅中。 将豆类和啤酒煮沸。
豆煮沸时，将香菜茎冲洗干净，并用厨房细绳将其分成2捆。 将它们加入锅中。
当豆类和啤酒开始沸腾时，减少热量以保持稳定的沸腾状态。 煮一下，不时搅拌，直到豆子开始像煮熟的豆子一样溶胀，几乎被咬到大约30分钟。 添加盐以使烹饪液正确调味-添加足够的盐以使烹饪水的味道略微跳升，但味不多，以至于尝起来有点咸）。 继续煮小豆，直到完全嫩到被咬为止，大约再过15分钟。 如上所述，根据需要将豆子热或热，加点缀。
食谱标签：
- 豆子
- 小菜
- 美国的
- 秋季
