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“巧克力啤酒”一词可能会造成混淆，因为它可能表示一些不同的含义。 仅仅因为啤酒被啤酒厂描述为甚至命名为 巧克力 ，它并不一定意味着它是其中包含巧克力的啤酒。
真正的巧克力啤酒
显而易见的结论是，就像短语“ 巧克力牛奶”一样 ，巧克力啤酒是指用巧克力制成的啤酒。 通常是这种情况，并且有许多用巧克力酿造的上等啤酒。
酿造啤酒时通常使用可可粉。 大多数其他形式的巧克力都含有一定量的可可脂。 这种脂肪会导致最终啤酒出现问题，因此干燥，无脂肪的粉末是酿造的最佳选择。
扬氏双重巧克力黑啤酒和流氓巧克力黑啤酒是巧克力啤酒的两个例子。
像巧克力一样的啤酒
那里也有“巧克力”黑啤酒和搬运工，里面没有任何真正的巧克力。 当使用深色烤大麦的正确混合物时，会产生这些类似巧克力的风味，从而在最终啤酒中产生独特的巧克力风味和香气。
这是指专业品尝者在啤酒，葡萄酒和蒸馏酒中发现的那些微妙的含义。 仅仅因为我们在成品中获得了某种风味的暗示，并不意味着在制造过程中实际上使用了某种成分。 当习惯于真正检查任何饮料中的所有口味时，就会发现无数的微妙之处。
例如，在312 Urban Wheat Ale中有明显的柠檬味。 但是，如该评论中所述，没有证据表明该食谱中使用了柠檬（或任何柑橘类）。
吉尼斯（Guinness）等许多典型的烈性黑啤酒都会带有巧克力的味道。
使用巧克力麦芽的啤酒
最后，“巧克力”可以特殊的大麦麦芽（称为 巧克力麦芽） 的形式进入啤酒。 该名称更多地是指麦芽的颜色，因为它具有黑巧克力的外观。 它给啤酒增添了烤味或坚果味以及深红色。
单凭巧克力麦芽就无法制造出具有巧克力般风味的啤酒。 也就是说，与巧克力相比，许多使用巧克力麦芽的啤酒将具有最好的风味。
搬运工人和黑啤酒中也经常使用巧克力麦芽，塞缪尔·史密斯·坚果·布朗·艾尔啤酒只是其中一个例子。
