整鸡比预先切好的鸡便宜很多。 关键在于学习如何烤或烤整只鸡。 这些食谱使用不同的方法和调味料，但是您一定会找到一种对您有吸引力的食谱。 从整只鸡开始非常容易，您将可以节省杂货店的账单。 如果您喜欢所有深色或白色肉类，那么这些食谱中的许多食谱都适合鸡肉。 请使用肉类温度计，以确保内部温度（温度计 不 接触骨骼）达到165F。请记住，白肉煮熟时会变干且有嚼劲。
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香辣樱桃鸡食谱
劳里·帕特森（Lauri Patterson）/盖蒂图片社
甜味和辣味的结合确实有一些特别的风味，可以真正改变味蕾。 酸樱桃蜜饯，辣碎智利辣椒粉，伍斯特郡酱汁和第戎芥末酱一起制成独特的烤鸡肉调味酱。 我喜欢用黏土锅做饭，但是我也提供了在传统的荷兰烤箱或有盖的烤炉里煮鸡肉的说明。 准备流口水！
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橙色迷迭香鸡肉食谱
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烤鸡有时可能简直是简·简，但新鲜的橘子和迷迭香使整只烤鸡达到了一个全新的水平。 橙皮和迷迭香既使外部增添风味，又使内部增添风味。 这只鸟用迷迭香，橙子，洋葱，胡萝卜和大蒜塞满，然后在相同的水果和蔬菜床上烤。 这个橙色的迷迭香鸡肉食谱是真正的赢家！
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吐司烤培根卷鸡
乔夫·李/盖蒂图片社
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烤酪乳鸡肉食谱
佩吉·特罗布里奇·菲利潘
酪乳使鸡肉变嫩，保持鸡肉湿润，并有轻微的味道。 新鲜的龙蒿为鸡肉增添了淡淡的茴香味。
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Spatchcock香草橙鸡食谱
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我敢打赌，您从未听说过凤头鸡。 这是从整只鸡上取下骨干的方法，以便可以将其平整地煮熟，否则仍可以整块地煮熟。 通过使用橙子，百里香和迷迭香调味的简单食谱，可以使您的亲朋好友赞叹不已。 复合黄油用于保持乳房湿润。 快速简便地组装在一起，然后在烤箱中烘烤。
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鸡四十瓣大蒜（煲）食谱
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不要担心这只鸡肉中含有四十瓣大蒜食谱中的大量大蒜。 整个煮熟后，大蒜丁香又醇厚。 一旦尝试，您可能最终会添加更多大蒜，因为它们是如此美味。 这经典的食谱包括一锅饭的蔬菜。 如果没有黏土炊具，则可以使用带盖的大荷兰烤箱，并将烤箱温度降低到约375F。
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柠檬水鸡肉食谱
菲利普·德斯纳克（Philippe Desnerck）/盖蒂图片社
与某些使用冷冻柠檬水浓缩物的柠檬水鸡肉食谱不同，该食谱以用新鲜柠檬汁，蜂蜜和姜制成的自制腌汁开始。 它不像某些版本那样过分甜，但包装了很多风味，并完美地平衡了甜味，浓郁的辛辣和香料的风味。 作为一项额外的奖励，腌料还可以使鸡肉变嫩。 您可以自己切割自己的整体更容易，成本更低，但是可以随意使用适合自己目的的鸡肉零件。
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桃黄油鸡食谱
佩吉·特罗布里奇·菲利潘
这种烤制的食谱很容易使用以鼠尾草和百里香调味的桃子复合黄油制成。 插入皮下的桃子黄油不仅可以增加风味，还可以保持胸脯肉湿润多汁。 如果您的牙齿中有些桃子有点长，这是用完它们的绝佳方法。
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Crockpot橙色鸡肉食谱
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这是用于瓦罐橘子鸡的食谱，而不是亚洲风味的菜。 鸡肉以橘子，甜洋葱和多香果粉复合黄油调味，分布在皮肤和果肉之间。 这有助于保持白肉湿润。 如果您可以忽略整齐的香气，则将整只鸡放在几乎没有准备的地方，直到晚餐时间都不要理会。 还给出了在烤箱中烹饪这只鸡的说明。
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烤箱Beercan鸡肉食谱
布雷特·史蒂文斯/盖蒂图片社
烤箱的啤酒罐鸡肉是一种流行的户外烧烤食谱，但对于所有人和一年中的任何时候都不可行。 解决的办法是在烤箱中制作这种容易的啤酒罐鸡肉。 它令人难以置信的湿润，嫩滑和美味。 您可能唯一想念的是带有烧烤的自然烟熏味。 我想您会很喜欢香料擦的，所以要把它加倍或三倍放在手边。 尽管我在这里使用了一些剩余的桑格利亚汽酒，但您为啤酒罐（或汽水罐）选择的液体仅受您的想象力限制。
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基本的啤酒罐鸡肉食谱
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这种美味的基本啤酒罐鸡也被称为“啤酒屁股鸡”。 该方法包括将一罐（或汽水）液体倒入鸡的空腔中，然后进行烘烤。 罐内的液体沸腾，迫使风味上升并穿过肉。 尝试用各种果汁，肉汤或汽水代替啤酒来进行试验。 番茄酱罐适用于康沃尔的母鸡。 您可以购买以使鸟更稳定。 也可以在烤箱中使用此方法，但不要尝试在室内吸烟。
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腐烂食谱
如何制作混乱的食谱。
云杉/佩吉Trowbridge Filippone
这是使用整只鸡，鸭和火鸡的终极配方！ 什么是混乱的食谱？ 它是塞在鸭子里面的鸡肉，然后塞在火鸡里面。 术语 turducken 来自 tur （key）， duck 和（chick） en的组合 。 它正迅速成为感恩节的流行食谱。 每个切片包含鸡肉，鸭肉和火鸡的部分，馅料夹在各层之间。 计划足够的准备时间。 Turducken制作起来并不难，但是有点费时间。 最终的结果是值得的表演。 在您开始之前，浏览Turducken食谱-分步的照片说明。
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如何去骨鸡-分步食谱
佩吉·特罗布里奇
当从家禽中取出骨头时，您可以填充更多的馅料，但仍将其放回原处，因此看起来像完整的鸡。 这些照片向您展示了如何给火鸡去骨，但是所有家禽的方法都相同。 从照片中可以看到，您的客人将无法分辨家禽已经去骨。
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更多鸡肉食谱
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
这些鸡肉食谱使用新鲜的整鸡，新鲜的鸡肉部分，鸡肉末，煮熟的鸡肉和剩余的鸡肉。 许多可以调整以使用火鸡或其他家禽代替鸡肉。
