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什么是火龙果?

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云杉/利亚·马洛尼(Leah Maroney)

火龙果,又称火龙果或草莓梨,是一种美丽的热带水果,香甜可口。 果实所来自的植物实际上是 Hylocereus 属的一种仙人掌,仅包含约20种不同的物种。 火龙果最初主要在东南亚和拉丁美洲流行,如今已在世界各地种植并享有盛名。 尽管它看起来像是其粉红色的皮肤和浅绿色的鳞片,但准备这种奇特的水果很容易。 您可以在水果沙拉中享用它,也可以用来制作美味的饮料和甜点,它本身就是一种很棒的健康点心。

现在看:如何切和吃火龙果

  • 什么是火龙果?

    火龙果的名字是由它的外观命名的(有点类似于朝鲜蓟),其尖锐的“鳞片”围绕着椭圆形的水果,让人联想起龙。

    水果有四个品种。 三种是粉红皮肤的,一种是白色的肉,一种是红色的肉,第三种是紫色的肉。 第四品种具有黄色皮肤和白色果肉。 所有人都有可食用的黑色小种子,就像奇异果一样。 它独特的外观使其可以原样使用,但是这种热带水果也可以与鸡尾酒完美融合。 水果的制备非常简单-只需切开中间的部分,然后用勺子去除果肉即可。 根据品种和种植地的不同,火龙果可能有点贵。

  • 如何使用火龙果

    云杉/利亚·马洛尼(Leah Maroney)

    在大多数情况下,火龙果以原始形式食用,无论是切碎,混合或冷冻食用。 一个例外是,如果您选择烧烤,则可以将其与其他水果(例如菠萝)一起烤在烤串上。

    尽管外壳看起来很坚硬,但火龙果很容易切开。 将火龙果放在切菜板上或其他干净的表面上。 用锋利的刀将水果沿中间垂直切下。 然后将水果分成两部分。

    去除水果的果肉非常简单,类似于鳄梨。 (请注意,皮肤不可食用。)在每部分的圆周上用一汤匙将肉从皮肤上分开。 用勺子将果肉从皮肤上提起并将其放在切菜板上。 如果需要,保留皮肤以供食用。

    翻转肉堆,检查是否有残留的粉红色皮肤。 如果有皮肤,将其剪下。 现在您可以切成薄片。 多维数据集可以很好地用于新鲜吃水果,但是您可以随意将其切开。

  • 尝起来怎么样?

    火龙果具有甜美,细腻的味道,可以简单地称为“热带”。 它被描述为猕猴桃和梨或猕猴桃和西瓜的杂交体。 质地略带乳脂,几乎没有种子,类似于奇异果。

  • 火龙果食谱

    云杉/利亚·马洛尼(Leah Maroney)

    火龙果通常单独食用,或者直接从皮中切出或食用。 (这是零食的理想容器-只需抓住勺子并挖一下即可。)您可以将水果块放回去壳中食用,或者直接转移到食用菜中享用。 或使用瓜果球探出火龙果的果肉进行漂亮的演示。

    火龙果可与鱼类菜肴完美搭配,尤其是鳕鱼,金枪鱼和生鱼片。 将水果放在一边,或切碎,作为莎莎酱放在鱼上面。 火龙果几乎可以与任何热带水果搭配使用,因此应将其与芒果,木瓜或菠萝混合。

    火龙果的甜味也使一些美味的饮料以及冷冻甜点成为可能。

    火龙果马提尼酒

    火龙果冰糕

    火龙果冰沙(将龙眼果替换为火龙果。)

  • 哪里可以买到火龙果

    JethuynhCan /盖蒂图片社

    火龙果一年四季都可以找到,尽管季节在夏季达到顶峰,并持续到初秋。 其粗糙的皮肤使它很容易在任何农产品市场上发现,但并非每个杂货店都会携带火龙果。 如果您当地的超级市场没有库存,请前往专卖店或亚洲市场。

    要选择成熟的火龙果,请寻找明亮,颜色均匀的皮肤。 皮肤上有一些瑕疵是正常现象,但是如果水果有很多斑点,则可能太成熟了。 将火龙果握在手掌中,然后尝试用拇指或手指按压皮肤。 它应该有点,但不要太软或糊状。 如果非常牢固,则需要成熟几天。

  • 存储

    云杉/利亚·马洛尼(Leah Maroney)

    成熟的火龙果可以在柜台上放置几天。 要保存更长的时间,请将水果放入密封的塑料袋中,然后保存在冰箱中。 这种水果可以吸收其他食物的味道和气味,因此必须将其包装好。

    在准备好食用之前,切勿切掉火龙果。 切好后,就像大多数切好的水果一样,需要将其冷藏在密封的容器中。 它可以保持新鲜一天,可能会更长一些,这取决于它的成熟程度。 一旦果肉开始变成褐色并变得糊状,就该扔它了。

  • 营养与益处

    火龙果富含营养,富含抗氧化剂,同时热量低。 它含有与减少癌症风险有关的维生素,矿物质和植物化合物。 大量的维生素C可能有助于抵抗慢性疾病并增强您的免疫系统。

    这种水果富含纤维,每1杯可食用7克,是控制体重(纤维使您饱满)以及消化的理想选择,因为它可促进肠道健康。 火龙果是少数几种含铁的水果之一,可以帮助提高铁含量-与维生素C结合使用时,可以提高铁的吸收率。

  • 品种种类

    从技术上讲,火龙果的类型可以按属/种/杂种分解。 Hylocereus 属有3种不同的火龙果,而 Selenicereus 有1种,每种都具有几种杂种。 但是,根据火龙果的皮肤和果肉颜色对其进行分类要简单得多。

    桃红色,白色果肉的火龙果( Hylocereus undatus )是最常见的。 这是最不甜的品种,可能以爱丽丝(Alice),宇宙查理(Cosmic Charlie),戴维·鲍伊(David Bowie),居特伊特,Harpua,LA Woman,Neitzel,Seoul Kitchen,汤普森和越南吉安娜(Jaina)的名字出售。

    Hylocereus polyrhizus的 皮肤呈粉红色,果肉为红色或粉红色,通常比更常见的品种更大,更甜。 寻找血腥玛丽,红吉安娜,伏都教儿童和萨莫拉诺。

    瓜 地瓜(Hylocereus guatemalensis) 是该属中的第三类水果。 它具有明亮的粉红色皮肤和紫色的果肉。 它原产于中美洲和南美洲,也生长在佛罗里达州,并以American Beauty的名义销售。

    最小,最甜的品种是黄皮肤和白肉。 硕大的狼蛛 ( Selenicereus megalanthus )主要生长在南美洲,因为它不是大量生产的。

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