Anthia Cumming /盖蒂图片社
澳大利亚蜂蜜因其风味，颜色和质量而倍受赞誉，其蜂蜜来自多种本地桉树。 蜂蜜是蜜蜂从开花树木的花蜜中产生的一种甜味，糖浆状，金色物质。 它存储在蜂窝中，有些蜂蜜出售时随附一块蜡状梳子。 蜂蜜被用作饮料，调味料，甜品等中的甜味剂，就像糖一样。
事实速览
- 保质期 ：不定常见类型 ：蓝胶，马蹄灌木，草地，橙花，皮革木材替代品 ：非澳大利亚蜂蜜，龙舌兰，糙米糖浆，简单糖浆储存 ：原始容器在阴凉，干燥，黑暗的地方
澳大利亚蜂蜜与美国蜂蜜
美国蜂蜜和澳大利亚蜂蜜之间的主要区别在于可以提供哪些品种。 澳大利亚有多种野生植物供蜜蜂授粉，从而产生了不同类型的蜂蜜，尤其是桉树品种。 虽然口味会因品种而异，但美国和澳大利亚蜂蜜可以在食谱中互换使用。
品种种类
尽管所有蜂蜜都是相同的基本物质，但其风味和性能却有很大差异。 蜜蜂在制作蜂蜜的过程中会授粉的植物决定了不同的类型。
澳大利亚流行的品种包括蓝胶蜂蜜，这是一种以蓝胶桉树为食的蜜蜂生产的泥土和草药品种。 断断续续的蓝色短槌和精致的草地蜂蜜在南澳大利亚州更为常见。 具有柑橘味的橙花蜂蜜在澳大利亚很受欢迎（很像美国）。 塔斯马尼亚州的木蜂蜜来自蜜蜂，它们以雨林的leather木桉树为食。 它结实，花香和复杂。
烹饪技巧
蜂蜜可以直接从容器中使用，无需煮熟。 它通常用作茶和咖啡中的甜味剂，并且易溶于热液体。 在饼干，松饼，薄煎饼等上撒上蜂蜜，以增加甜味。 加入鸡尾酒（摇匀前）或冰沙（混合前）。 蜂蜜还可以用于蛋糕等烘焙食品中，也可以很好地用于调味料和调味料中。
不同种类的澳大利亚蜂蜜最适合不同用途。 蓝胶可用于细雨，蛋糕和冰淇淋，而布什木槌的果断风味最适合用于调味酱和腌料。 草地蜂蜜在新鲜的烤面包上很可爱，或者在酸奶上撒上毛毛雨，而橙花则为薄煎饼和色拉调味料增添了美味。
味道
蜂蜜的味道会因品种而异，但所有蜂蜜都浓稠，粘稠且非常甜。 糖浆物质容易下毛毛雨，有些蜂蜜较稠，而另一些则较稀。 品种可以是烟熏，草药，花香或柑桔。 某些蜂蜜最终会在储存过程中结晶，形成颗粒状的糖状质地。 它仍然可以安全食用并且可以融化。
菜谱
澳大利亚蜂蜜可以像美国和其他国家的蜂蜜一样使用。 其高品质使其成为真正聚焦蜂蜜成分的食谱的不错选择。 尝试在加香料的蛋糕等烘焙食品中使用它，或通过给坚果或脆的粘鸡翅上釉来展示甜味剂。
在哪里购买
有时在杂货店，尤其是有机食品和保健食品商店中，可以找到澳大利亚的蜂蜜品种。 它以玻璃罐或塑料罐以及蜂蜜棒包装出售。 也可以在线订购。 如果您居住在澳大利亚，可以从包括零售商场在内的各种零售商处找到蜂蜜。
寻找纯天然，原始且可持续来源的蜂蜜。 确保包装完整无缺，并紧紧密封广口瓶。
存储
用原包装将蜂蜜存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。 蜂蜜不需要冷藏或冷冻，并且如果未被污染和正确存储，将无限期保存。 如果您的蜂蜜开始结晶，请将容器放入热水中（但不要沸腾），直到蜂蜜开始融化并搅拌。
营养与益处
蜂蜜每汤匙含有64卡路里的热量和17克糖，几乎没有脂肪，纤维或蛋白质。 蜂蜜中的维生素和矿物质含量可以忽略不计，但蜂蜜中确实含有一些抗氧化剂，可能对您的健康有益。 蜂蜜越深越好，质量就越好。 请注意，蜂蜜中糖的含量仍然很高，应适量食用。
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